Meleg őszi étel: 10 bizonyított egészséges recept
szöveg: Ekaterina Khripko
A nagy egészségügyi szervezetek honlapjánMint például az Országos Egészségügyi Intézet (NIH), a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) és mások, nemcsak az orvosok és az újságírók számára érdekes információk állnak rendelkezésre. A találkozók közleményei, az influenza-fertőzésekről szóló hírek, a köhögés vagy az asztma megelőzésére vonatkozó ajánlások között tehát olyan receptek találhatók, amelyek egyaránt alkalmasak a táplálkozással kapcsolatos bizonyos betegségek kezelésére és megelőzésére. Ellentétben az ötletekkel, az egészséges étel nem egy ropogós rizs és gyógynövény, hanem nagyon közel van a szokásos, bőséges ételekhez, amelyeket annyira szeretünk.
Élelmiszerről beszélve "az egészségért", először is figyelmet kell fordítani azokra a ajánlásokra, akik követik a hasnyálmirigy és a szív állapotát. Tehát a Nemzeti Pancreas Alapítvány azt tanácsolja, hogy naponta többször enni kis adagokat, és ne próbálja meg három nagy étkezésben tartani - ez igaz a gyomor- és hasnyálmirigybetegek esetében. A Nemzeti Szívintézet honlapján viszont recepteket gyűjtöttek, amelyek célja a telített vagy transz zsírok minimális felhasználása. Néhány kíváncsi.
Sárgarépa, áfonya és édesburgonya leves
A gyomor és a hasnyálmirigy problémáinak súlyosbodása során az orvos ajánlhatja, hogy néhány napig visszautasítsa az ételeket. Az Országos Hasnyálmirigy Alapítvány webhelye olyan folyadékokat sorol fel, amelyek ebben az időben segítik a szerveket: alma, áfonyalé, fehér szőlőlé, zselatin. Egy vastag áfonya és sárgarépa leves segít leküzdeni az éhséget, vagy óvatosan kiszáll az ilyen étrendből.
összetevők:
előállítás:
Keverjük össze az áfonyát, egy evőkanál hagyma, narancslé és cukor.
Tegyük a keveréket a tartályba, hogy sütjünk sárgarépát, burgonyát és hagymát.
Tedd mindent együtt a sütőbe, és sütjük, amíg a zöldség lágy.
Forraljuk fel a húslevest, adjunk hozzá gyömbért, főzzük húsz percig.
Keverjük össze a húsleveset és a sült zöldségeket néhány keverőben.
Megszórjuk petrezselyemmel tálalás előtt.
Párolt lencse rizzsel, zöldségekkel és gyógynövényekkel
Amikor a hasnyálmirigy zabkása problémákkal küzd - az egyik jóindulatú étel. Emellett bizonyíték van arra, hogy a lencseiben gazdag szelénnek kedvező hatása van erre a szervre.
HOZZÁVALÓK:
előállítás:
Sütjük a hagymát egy mély serpenyőben az olívaolajban, amíg aranybarna lesz. Hozzáadhatsz egy kis szegfűszeget.
Adjunk hozzá zöldségleves, lencse és babérlevél. Forraljuk fel, majd kb. 20 percig főzzük közepes lángon.
Adjunk hozzá rizst, sárgarépát és burgonyát, és további 15 percig pároljuk.
Add hozzá spenót, cukkini, bazsalikom, kömény, koriander, fahéj és só. Pároljuk, amíg az összes összetevő puha - körülbelül 10-15 perc.
Pörkölt grapefruit mentával és mézzel
A meleg őszi desszert a legjobb az őszi hideghez. Úgy tűnik, hogy a frissesség és a hűvösség először a gyümölccsel jár, de a Pancreas Alapítvány megszünteti a sztereotípiákat és javasolja a grapefruit sütését.
összetevők:
előállítás:
Helyezze a reszelt grépfrútokat a vágott oldalával felfelé egy nagy sütőlapra.
Megszórjuk mézzel és sütjük le grillre vagy serpenyőben, amíg a felső rész barnare és pislogásra nem kerül - ez körülbelül öt percet vesz igénybe.
Díszítse menta levelek.
Brokkoli tészta karfiol és pörkölt dióval
Bár a rost és hasznos, de a hasnyálmirigy problémái miatt nem kívánatos. A brokkoli és a karfiol kis mennyiségben, vitaminokban és tápanyagokban gazdag. A dió tele van szelénnel, amely hasznos a mirigy számára.
összetevők:
előállítás:
Melegítsük fel a serpenyőt közepes hőre, adjunk hozzá vaj, hagyma, fokhagyma. Sütjük, amíg aranybarna.
Forraljuk a karfiolt és a brokkolit csirkemellben.
Dió, mazsola, parmezán, petrezselyem és balzsamecet keverék egy tálban. Csatlakoztassa a keveréket főtt tésztával.
Töltsön hozzá brokkolit, karfiolot és sült hagymát, fokhagymával, majd meghintjük dióval.
Apple Pie
A klasszikus pite egészségesebb analógja a charlotte, amely több almát használ, így a tésztát nedvesebbé teszi, ami azt jelenti, hogy kevesebb vajat kell használni.
összetevők:
előállítás:
Melegítse elő a sütőt 150 fokra.
Enyhén olajozzuk a sütőedényt.
Egy nagy tálban keverjük össze az almát cukorral, mazsolával és dióval.
Adjunk hozzá vajat, vaníliás cukrot és tojást.
Adjunk hozzá lisztet, szódát és fahéjat, és keverjük össze.
Hagyja állni körülbelül fél órát.
Tedd a tésztát a serpenyőbe, és harmincöt-negyven percig sütjük.
Sült csirke citruslében, oregánóval és köményrel
Az emésztés egészségére egyáltalán nem kell elhagyni a szokásos ételeket, még akkor is, ha ez az étel sült csirke.
összetevők:
előállítás:
Helyezzük a csirkét, az oregánt, a köményt, a fokhagymát, a héját és a mész-narancslét egy mély tálba, és keverjük össze.
Marináljuk legalább harminc percig - de nem több, mint egy óra.
A marinátot leöntjük és sóval és borssal megszórjuk.
Adjunk hozzá olajat az előmelegített serpenyőhöz. A csirkemelleket egymás után helyezze el.
Fry addig, amíg barnul.
Tálaljuk rizzsel és zöld salátával.
Marha Stroganoff fehérbor, gyógynövények és joghurt
A szívvel kapcsolatos problémák gyakran a magas fehérjetartalmú termékekhez kötődnek - többek között a sertéshús és a marhahús hagyományosan a leginkább „egészségtelen”. Mindazonáltal mi, valamint az Országos Egészségügyi Intézet változatos étrendért, és úgy véljük, hogy minden lehetséges - a fő dolog az, hogy a termékeket a kívánságaink és igényeink szerint készítsük el.
összetevők:
előállítás:
Marha kockára vágva.
Kenje meg a serpenyőt, és két percig sütje meg a hagymát.
Add hozzá a marhahúst és pároljuk, amíg aranybarna.
Sütjük a gombát.
Add hozzá a marhahús és a hagymát a gombához, keverjük össze a fűszerekkel.
Adjunk hozzá joghurtot, bort és finoman keverjük össze.
Tartsa néhány percig közepes hő felett.
A hús hozzáadásához a tésztát.
Sült krumpli
Az ilyen burgonya legalább telített zsírt tartalmaz, nem tartalmaz transzzsírokat, és koleszterinmentes.
összetevők:
előállítás:
Vágjuk a burgonyát pálcika.
Tegyünk hideg vízbe és hagyjuk egy órát hagyni.
Granulált fokhagyma, só, fehér és forró paprika elalszik egy műanyag zacskóban.
Helyezzünk szelet hűtött burgonyát ebbe a zacskóba, távolítsuk el és kövessük vajjal.
Tegye a burgonyát egy sekély sütőedénybe, fedje le alumínium fóliával és tegye tizenöt percig a sütőbe.
Távolítsa el a fóliát, és sütje addig, amíg a kéreg további 15-20 percig nem jelenik meg.
Ropogós sütőtök pite
A Halloween előestéjén Halloween sütőtök pite receptet kínálunk. Nagyon kevés vajra lesz szükség csak egy ropogós kéregre, és a töltelékben lévő sovány tej ezt a finom süteményt egy kicsit barátságosabbá teszi a szívre és az edényekre.
előállítás:
Az alap egy kis tálban keverjük össze a zabpehely, a liszt, a mandula, a cukor és a só.
Adjunk hozzá olajat és vizet.
Öntsük a keveréket a penészbe és sütjük 170 fokon nyolc-tíz percig, vagy addig, amíg világosbarna.
Ezután töltsük meg a tölteléket: keverjük össze a cukrot, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót.
Adjunk hozzá tojást és vaníliát, keverjük össze.
Add hozzá a sütőtöket és a tejet, keverjük össze újra (lehet egy turmixgépben, vagy csak keverjük össze).
Öntse a keveréket egy sült alapra.
40 percig sütjük 170 fokon.
Minestrone leves
A klasszikus olasz leves koleszterinmentes, és rostokban, babokban, borsókban és sárgarépákban gazdag telített zsírokkal gazdag változata.
összetevők:
előállítás:
Melegítsük az olajat egy serpenyőben.
Add hozzá a fokhagymát, a hagymát és a zellert, és főzzük kb. Öt percig.
Adja hozzá a többi összetevőt, kivéve a spagettit. Keverjük.
Forraljuk fel és csökkentse a hőt, pároljuk kb. Harminc percig, vagy amíg a zöldségek készen állnak.
Adjunk hozzá spagettit és főzzük még néhány percig.
kép: valya82 - stock.adobe.com, juliasudnitskaya - stock.adobe.com, tashka2000 - stock.adobe.com, uckyo - stock.adobe.com, Africa Studio - stock.adobe.com, galiyahassan - stock.adobe.com