Meleg saláták: 5 egyszerű recept
szöveg: Olga Antonova
A saláta külön tál. - és különösen meleg. Öt ideális receptet választottunk a teljes reggelihez, ebédhez vagy vacsorához, valamint abban az esetben, ha szokatlan kiegészítést szeretnél a főételhez. Nem kétséges, hogy ezek a saláták nem lesznek kevésbé ízletesek a hidegben, de nem valószínű, hogy lehűlnek, mielőtt eltűnnek az asztalról. Minden recept két adagra van tervezve.
Zöld lencse és burgonya
összetevők:
előállítás:
A lencséket jól öblítse le és főzzük 25-30 percig közepes hővel sós vízben, kakukkfűvel és babérlevéllel. Ezután ürítse ki a vizet, távolítsa el a babérlevelet, és helyezze a lencse meleg helyre.
Miközben a lencse főzés, forraljuk fel a burgonyát, öntsük ki a vizet, és tegyük őket meleg helyre.
A mártáshoz keverjük össze a borecetet, apróra vágott fokhagymát, hagymaport (vagy apróra vágott hagyma), mustárt, olívaolajat, sót és borsot. Keverjük jól össze és adjunk hozzá apróra vágott kapribogyót (cserélhető olajbogyóval) és uborka.
Egy nagy tálban keverjük össze a burgonyát, a lencst és a mártást, apróra vágva. Tálaljuk a salátát, apróra vágott friss petrezselyemmel meghintjük.
Bab és szalonna
összetevők:
előállítás:
Távolítsuk el a magokat és a pépet a paradicsomból, és vágjuk 2 cm-es darabokra, egy kis tálban keverjük össze a mézet és a borecetet.
Sütjük a szalonnát egy mély serpenyőben közepes lángon, amíg ropogós és papírtörölközőre nem terjed. Ha akarja, hagyjon néhány zsírt a serpenyőben, de jobb lesz az olívaolajjal helyettesíteni. Ezután öntsünk mézet és borecetet. Erősítsük meg a tüzet, és erőteljesen keverjük, amíg fel nem forad, és homogénvé válik.
Forraljuk fel a babot forró sós vízben öt percig, majd ürítsük le és helyezzük egy nagy tálba a paradicsomhoz.
Öntsünk forró babot és paradicsomot a forró mártással, adjunk hozzá apróra vágott sült szalonnát, reszelt sajtot és jól keverjük össze.
Lazac és cukkini
összetevők:
előállítás:
Anélkül, hogy eltávolítanánk a filét a bőrről, készítsen rá néhány sekély mélyedést.
Keverjük össze durva apróra vágott kapor és bazsalikom szárított héjjal és fél citromlével, ízlés szerint olívaolajjal, sóval és borssal. Zsír lazac filé keverékkel és hagyjuk körülbelül 20 percig hagyni.
Cukkini, peeling nélkül, hosszúkás szeletekre vágva. Sütjük, amíg a fólián tíz percig nem lesz puha, olívaolajjal öntsük és sóval és borssal meghintjük.
Szárítsa meg a hal filéit papírtörülközőkkel, sütjük le egy kb.
Tegye a filét egy vágódeszkára, óvatosan távolítsa el a bőrt, és vágja el a halakat hosszúkás darabokra.
A cseresznye paradicsomot félig vágjuk, apróra vágott zöldhagymát és saláta leveleket adunk hozzá. Rendezzük a salátákat lemezekre, tegyük a tetejére a sült cukkini szeletet és lazacot. Só, bors, meghintjük olívaolajjal és balzsamecettel, és azonnal tálaljuk.
Csirkemell és zöldségfélék
összetevők:
előállítás:
Vágjuk le a csirke filé vékony csíkokra, és sütjük, amíg az őrlemény és a világos barna kéreg lesz.
A hagymát félgyűrűvé vágjuk, és addig sütjük, amíg aranybarna.
Vágjuk le a padlizsánt, paprikát, sárgarépát csíkokra, és sütjük meg a zöldségeket mindaddig, amíg meg nem főzik.
Keverje össze az összes összetevőt, ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot.
Vad rizzsel és gombával
előállítás:
Készítsen vadon rizzsel, amíg elkészült - körülbelül 50 percig tart.
20 perccel a rizs elkészítése előtt melegítse fel az olívaolajat, és folyamatosan keverje meg a finomra vágott hagymát. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és az illat megjelenése után tegyük a gombát a serpenyőbe. Sütjük 10-15 percig, amíg a gombát karamellizáljuk, majd só és bors ízlés szerint.
Miközben a gombák pörkölnek, vágjuk a spárgát, tegyük egy rétegre egy tepsibe, öntsük olívaolajjal, sóval, borssal és sütjük, amíg a sütőben 10-15 percig 200 ° C-ra előmelegítjük.
A szószhoz keverjük össze a balzsamecetet, az olívaolajat, a mustárt, a mézet, a fokhagymát, a sót és a borsot.
Keverje hozzá a rizs, a spárga, a mártás és a apróra vágott kapor. Tegye a rizst és a gombát a saláta levelekre, szétzúzza a kecskesajt és azonnal tálalja.
kép: frolov_am - stock.adobe.com, charlottelake - stock.adobe.com, M.studio - stock.adobe.com, Amikphoto - stock.adobe.com, Arkady Chubykin - stock.adobe.com, A_Lein - stock.adobe.com