Biztonságos cupcake: 6 könnyű desszert

A nyár elfogy, gyümölcsök és bogyók, ettünk úgy, hogy már nem nézhetjük őket. Annak érdekében, hogy az őszi melankóliában ne támaszkodjunk a szeretett, de vadul magas kalóriatartalmú oreókkal, süteményekkel és sajttortaival, arra kértük a lányokat, akik mindent tudnak desszertekről, hogy készítsenek recepteket egészséges édességek - és nem néhány csokoládé eperrel.

A metropolisz ritmusában gyakran nincs elég ideje enni anélkül, hogy káros lenne az egészségre. Három egyszerű desszertet találtunk. Szárított gyümölcsök és diófélék - nagyszerű snack egy forgalmas napra. Cake-mousse with matcha tea könnyen elkészíthető, nagyon finom ízű és hasznos, mert a diót, a krémet, a zöld teát és a mentát használják. És dinnye desszert. A dinnye hasznos, de ma kevés desszert van, ahol a fő összetevő lesz, és mindez azért, mert a dinnye nem kompatibilis más termékekkel, különösen a tejtermékekkel. Úgy döntöttünk, hogy az őszibarack és a kókusztej kombinálják.

Melon desszert

Csiszoljuk az őszibarackot és a dinnyét egy turmixgépben, adjunk fel fél cukrot és oldott agart a burgonyapürével. Adja hozzá a maradék cukrot és agart a kókusztejhez. Öntsük a folyadékot rétegekbe, és legalább 20 percig ellenálljunk minden hűtőszekrényben (5ºC). Igen, az agar-agarról: vízben kell feloldani. 1 teáskanál hagyjuk az agart 15 percig fél pohár vízben duzzadni, majd a folyadékot folyamatosan forraljuk, az agar-agart teljesen fel kell oldani. Ezután a keveréket lehűtjük és tejszínhabbal keverjük (a folyadékok hőmérsékletének azonosnak kell lennie). Ha szükséges, használhat zselatint. Agart használunk, mivel növényi eredetű, és zselatin állati. Még kevésbé kalóriában lévő agarban is, mint a zselatinban.

Nut Snacks

Keverjük össze egy turmixgépben, mazsolában és dátumban, adjunk hozzá mézet, héját és kókuszolajat. Amikor a massza rugalmassá válik, tekerje a golyókat (rudak formájában készíthető), tekerje a választékban kókuszdarabok vagy apróra vágott diófélék és hűtsön 5 ° C hőmérsékleten 2-3 órán keresztül.

Torta tea és tea mentával

A tésztához olvassa és hűtse le a vajat. Adjunk apróra vágott dióféléket, szitált lisztet és keményítőt. Különben a tojásokat és a cukrot addig verjük, amíg erős habot nem képeznek, keverjük össze a lisztkeverékkel. Sütjük a tésztát 20 percig 180 ° C hőmérsékleten, hűtsük le. Mousse, tejszínhabbal porcukorral szemben ellenálló csúcsokig, vanília hozzáadása, két részre osztva. A tejszín egy részéhez adjunk hozzá teát és hígított agart, a második - menta szirupban. A hűtött pisztácia süteményre tedd a zöld teát, és hűtsük 20 percig a hűtőszekrényben, és tedd a tetejére a menta habot. Hagyja, hogy az egész torta 5 ° C hőmérsékleten három órán át álljon, pisztácia és friss menta díszítse.

Tudom, hogy a legbiztonságosabb módja annak, hogy ne kapaszkodjak az édességekhez - csak ne legyen ideje az életemben, hogy megpróbáljam a desszertek klasszikus változatát. Szóval söpörte a száját: panna cotta, sokféle sütemény, lavakeyk, belga gofri, kronat, donat és cupcakes. Megkerülöm az eredeti „szentimentális öröm” színpadát, és azonnal kitalálok egy egészséges táplálkozásra alkalmas analógot. Így született csokoládé levendula, kókusz panna cotta és háromrétegű rudak. A receptemben soha nem használok cukrot, fehér lisztet, vajat és más tejterméket.

Kókusz Panna Cotta

(2 adagra)

Meleg vízben, állandó keverés közben hígítsuk az agart, várjunk, amíg a folyadék gélszerűvé válik, és azonnal hozzáadjuk a kókusz krémet. 15 másodpercig keverjük, vanília és agave szirupot adunk hozzá. A formákban a muffinok három vagy négy bogyót helyeznek az aljára, és öntsenek krémes masszát. A formákat fél órán keresztül hűvös helyen helyezzük, amíg teljesen meg nem sűrűsödik. A kiszerelés előtt távolítsa el a panna cotta-t az öntőformákból, forgassa át egy tányérra és díszítse áfonyával.

Háromszárított gyümölcsök

(1 bar)

A mandulát lisztben őröljük egy turmixgépben vagy kávédarálóban (ha akarja, akkor előzetesen áztathatja a dióféléket, és eltávolíthatja a bőrt, így könnyebben emészthető). A fügeit külön-külön vágjuk egy turmixgépben, az ágak felső végeinek vágását homogén paszta állapotába. Keverjük össze a mandula lisztet és a füge pasztát, osszuk el a keveréket két részre. A szárított sárgabarackot és áfonyát őröljük össze egy turmixgépben, adjuk hozzá a citromlevet. Készítsen három azonos téglalapot: kettőt a füge és mandula, az egyik a szárított sárgabarack és áfonya, rétegeket és még az éleket egy késsel.

Csokoládé Lavake

(1 adag)

A mogyorót egy turmixgépben őröljük lisztbe (ha akarod, áztassa a diót). Távolítsuk el a csontokat a dátumoktól, öntsünk forró vizet a húsra, szükség esetén távolítsuk el a bőrt. Vágjon egy turmixgépben, amíg krémes, karamell színt nem kap, és kombinálja a diólisztet. Adjuk hozzá a kakaót, a vaníliát és a sót. Keverjük össze és tegyük 30 percig a fagyasztóba. Készítsük el a csokoládészósszal az összes szükséges összetevő összekeverésével egy turmixgépben. Vegye ki a tésztát a fagyasztóból, csípje le egy kicsit több mint egy darab darabot, kört alkotjon belőle, és egyenletesen terjessze a tésztát a szilikon öntőformák falain. Öntsük a csokoládé öntetet, és készítsünk egy zsákot a maradék tésztából. A tálalás előtt kakaó- vagy kókusz pehelyzel.

A fotóstúdiónak köszönhetően monológ a helyszínről, ahol lőni lehet.