Különböző emberek arról, hogyan hagyták el a vegetarianizmust

azitt több ember visszautasítja a termékeket állati eredetű. Néhányan ellenzi az állatállomány rossz bánásmódját, mások úgy vélik, hogy egy ilyen választás környezetbarátabb, a harmadik ilyen élelmiszer segít jobban érezni magát. De ugyanakkor előfordul, hogy miután több éven át vegetáriánus étrendben élt, az ember az ellenkező irányba megy, és az okok is nagyon eltérőek lehetnek.

A vegetáriánus és veganizmus nehézsége nem annyira, hogy el kell hagynia a húst vagy az állati termékeket, mint a kiegyensúlyozott és változatos étrend fenntartásának szükségessége. A problémás megközelítés abból fakad, hogy az emberek nagyon homogén és nem a tápláló ételeket fogyasztanak. Bár természetesen bárki is szembesülhet ilyen problémával, nem csak vegetáriánus.

Fontos, hogy gondolkodjunk az alapvető tápanyagokról az esetleges egészségügyi problémák elkerülése érdekében: a vegetáriánusoknak elegendő mennyiségű vasat kell figyelniük (a nőknél többet gondolnak a férfiak ebben a helyzetben) és a B12-vitamint, és a vegánoknak is figyelmet kell fordítaniuk a kalciumra. A terhes nőknek különösen figyelmesnek kell lenniük: a B12 és vas mellett D-vitamin szintet kell fenntartaniuk.

Különböző emberekkel beszélgettünk arról, hogy miért kezdték újra a húst, és hogyan érezték magukat - akkor és most.

interjú: Alina Kolenchenko

Alexander

33 év

9 év vegetáriánus volt

Kora gyermekkorból tudtam, hogy egy nap vegetáriánus leszek. Talán azért, mert a szülők kedvelik a külön étkezést, Paul Bragg könyveit és termékkompatibilitási tábláit otthon tartották (ma a tudósok úgy vélik, hogy testünk képes megemészteni és elnyelni bármilyen termékkombinációt, az egyetlen kivétel az egyéni intolerancia.) Kb. Ed.). A témában voltam, de senki nem hajlandó megtagadni a húst.

Aztán ott voltak az éhes kilencvenes évek, amikor minimális hús volt az étrendben, mert drága volt. Az ifjúságom teljesen „húsos” volt és jól táplált, és huszonhárom éves korában abbahagyta a húst, egyszerűen azért, mert megértettem: eljött az idő. Nehéz egy konkrét okot megnevezni: a gyermekek étkezési szokásait, a lelki és az ezoterikus irodalomból származó információkat, a „szubjektív” érzést „nehéz” ételként „energia” és fiziológia szempontjából, és hirtelen megértést, hogy már nem kell hús.

Én ovoko és lacto-vegetáriánus voltam, azaz tejterméket és tojást evettem. Ritkán evett halat (a halkonzerveket évente többször túrázva). Jól érezte magát, hogy néhány hónap múlva lemondott a húsból, és néhány kilogrammra esett. Mindig volt egy sportfigurám, de itt vagyok, ahogy mondják, „kiszáradt” - megmutattam az izmokat és izmokat (bizonyíték van arra, hogy a vegetáriánus étrend valóban hozzájárul a nagyobb fogyáshoz, mint a többi étrend.) Kb. Ed.). A vegetáriánus időszakban este harminc kilométeres kerékpárt tudtam lovagolni, 45 perc alatt úszott a medencében, és tízszer is húzhattam magam. Az étrend könnyű volt, minden nagyon természetes volt: nem akartam húst, főtt vegetáriánus ételeket és a menü változatos volt.

Néhány évvel ezelőtt egy másik városba költöztem - nagyon nehéz időszak volt, egy teljes újraindítás. Rájöttem, hogy ha nem kezdek változtatni, akkor minden könnyekkel végződhet. Az év során megváltoztattam a tevékenységek, érdekek, hiedelmek, napi rutin, megjelenés, név és étkezési szokások körét. Az étrendet önmagában, nagyon könnyen és természetesen módosították. Most, két évvel később, még mindig eszem állati húst fanatizmus nélkül - nem gondoltam át a nézeteimet. Tavaly sok új ételt fedeztem fel, először kipróbáltam a shurpa-t, a khinkali-t és a shawarmát - és mindez nagyon ízletesnek bizonyult.

Nem sajnálom. Még mindig úgy gondolom, hogy amikor a húsok megtagadása a belső átalakulás eredményeként történik, természetes folyamat. Egy kicsit meglepő harcos vegetáriánusok, valamint az ortodox húsfogyasztók.

Alina

22 ÉV

3 év vegetáriánus volt

Valahogy a nagymama és a nagyapja hoztak egy sertést, akit imádtam a takarmányozás és a stroke. De egyszer láttam a barátomnak a kertben lévő hóban levágott fejét. Azóta abbahagyom a sertésfogyasztást örökre, de később sokkal tudatosabb vegetarianizmushoz jutottam. Egyszer úgy döntöttem, hogy a húsvét előtt elviselek a börtönöket, és meglepődtem, hogy tényleg nem akartam újra visszatérni a húshoz és édes tekercsekhez. Olyan könnyűnek és szabadnak éreztem magam, mint valaha, ébredtem energiával és hihetetlen erőfeszítéssel - úgy döntöttem, hogy mindez a hús elutasítása miatt következett be.

Azóta elkezdtem elkerülni a húsételeket, bár nem hívtam magam vegetáriánusnak - például egy szelet pizzát ettem a cégnek, hogy ne sértem meg egy barátot, aki boldogan rendezte mindkettőnknek. Néhány évvel később „ideológiai” vegetáriánus lettem, amikor egy nagy húsgyártó gazdaságában voltam: a bika-borjak egy réten legeltek, és egy étterem található száz méterre, ahol ezekből a bikákból sültek szelet. Megdöbbentem. Elkezdtem ásni, olvasni és láttam eléggé, hogy azóta csak zöldségeket kezdtem enni - minden sajtszelet vagy egy darab pulyka erős bűntudatot váltott ki. A steak vagy egy hamburger reklám megjelenése fájt, míg egy kávézóban ebéd közben undorral néztem, amikor az emberek a fájdalomban áztatott szeleteket és az olyan állatok félelmét, akik nem akarnak meghalni (a stressz, hogy az állatok a halál előtt tapasztalják, valóban befolyásolhatják a húst) A különböző állatok eltérő hatással lehetnek, ezért a hústermelés és az állatok levágása inkább etikus. Kb. Ed.).

Nem volt könnyű vegetáriánus lenni - például egy hosszú utazás Olaszországba nem tudtam étkezni egy étteremben. A gyomor-bélrendszerrel kapcsolatos veleszületett krónikus problémák miatt az engedélyezett élelmiszerek listája még rövidebb volt az átlagos vegetáriánusnál: nem tudok diót, bogyót, gombát, savanyú zöldséget és gyümölcsöt enni, így alapvetően főtt burgonyán, sárgarépán és cukorrépán éltem. Úgy tűnt számomra, hogy vegetáriánus vagyok, helyesen cselekedtem - magammal és a világgal kapcsolatban. De két évnyi ilyen étrend után a bőr és a haj állapota drasztikusan romlott, és furcsa hasi fájdalmak kezdtek zavarni. Reggel fizikailag nem tudtam kijutni az ágyból, úgy tűnt, hogy a legközelebbi boltba került az Everest meghódítása. Amikor végül elértem a kórházba, kiderült, hogy a kachexia szélén voltam (a test kimerülése. Kb. Ed.), miközben komoly problémákat keres a hasnyálmirigyben.

A húst, tojást és túrót eszik kezelő orvosok helyreállítása. Nem volt könnyű ezt megtenni: először a testem egyszerűen elfelejtette, hogyan kell ilyen táplálékot venni, másrészt a nem vegetáriánus ételek minden lenyelt darabját bűntudat érzi, és úgy gondolta, hogy elárultam az elveket. Az étkezés során pánikba éreztem, csak pszichoterapeuták segítségével tudtam legyőzni. Elfogadtam, hogy a hétköznapok normális jóllétéhez néhány csirke, pulyka, túró és kedvenc sajt kell enni.

Azt hiszem, az egészség még mindig értékesebb, mint az elvek, és lehetséges, hogy más módon is pozitívan befolyásolják a világot. Nem ismert, hogy etikusabb: vásárolni házi túrót és tojást vagy egzotikus gyümölcsöket és szója sajtot, amelynek szénlábnyomának kiterjedése a világon. Tudom, hogy már van mesterséges hús, és várom, hogy széles körben elérhetővé váljon. Valószínűleg nem olyan nehéz vegetáriánusnak lenni egy meleg országban a tenger mellett, de az orosz realitásokban egy nagyon korlátozott menüt kell ragaszkodnod, vagy egy csomó pénzt kell csökkentened, hogy jó halat és friss zöldséget vásároljunk szezonon kívül.

Lada

21 éves

3 hónap nyers ételeket

Problémáim voltak a vesékkel és a reproduktív rendszerrel, ami nagyban megzavarta és megakadályozta az életet, és az orvosok által felírt gyógyszerek nem segítettek. Ebből nagyon nehéz pszichológiailag voltam. Van egy posztom a VKontakte-nál a böjt „mágikus” hatásairól, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom - a végén, amit étellel töltöttem, negyvenkettőben főztem (nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy a böjt segíthet bármilyen betegség kezelésében, nem. Kb. Ed.). A terv szerint az éhségsztrájkot követően szükség volt egy hónapig nyers táplálkozásra, és csak ezután fokozatosan visszatért a termikusan feldolgozott élelmiszerre. Úgy döntöttem, hogy mivel „jól megtisztítottam” a testemet, már nem térek vissza a húshoz (a test tisztítása vagy méregtelenítése nem szükséges külön jelzések nélkül). Kb. Ed.). Emellett korábban azt hittem, hogy megeszem a halott állatokat. Végül úgy döntöttem, hogy vegán leszek.

A probléma az volt, hogy a veganizmushoz, és még kevésbé nyers élelmiszerekhez ragaszkodni nem tudtam elég. Ela-medencékben úgy éreztem, hogy a gyomor tele volt a kapacitással, és a heves éhség még mindig maradt. Néhány hónap múlva rájöttem, hogy én is elviselni fogom - még éjszaka is, az élelmiszerről álmodtam. Megpróbáltam különböző ételeket, de végül arra a következtetésre jutottam, hogy a vegán étrendből semmit nem kapok telítettséget. Ezért ismét húst és termikusan feldolgozott ételeket kezdtem enni - és az örök éhség érzése hagyott engem.

Pozitívan értékelem ezt a kísérletet: a vese és a reproduktív rendszer fájdalma elhunyt, és már nem tért vissza (a kutatás azt mutatja, hogy a vegetáriánus és vegán étel valójában alacsonyabb kockázattal jár bizonyos betegségekkel, de csak korreláció, nem egyértelmű ok). vizsgálati kapcsolat. Kb. Ed.). Remélem, hogy egy nap nagyon zökkenőmentesen, szakszerűen, nyugodtan, megszakítás nélkül, és az RPP végül átáll a veganizmusra, és jól érezni fogja magát.

Christina

18 éves

2 év vegetáriánus volt

Tizennégy évig a „Földlakók” című filmet néztem, ahol szomorú szemeket mutattak az állatok, a vágás és a vér tengerének (egy dokumentumfilm, amely az állatok kezelését a náci Németországban zsidók népirtásával hasonlította össze; a szerzők szerint a veganizmusra való állítással leállíthatja az állatok szenvedését. - Kb. Ed.). Ronda lett, hogy mindez akkor kiderül, hogy a lemezemben van. Úgy tűnt nekem, hogy ha abbahagyom a húst, akkor valami megváltozna: elutasítottam, valaki másnál kevesebb húst termelne! Végül abbahagytam a marhahús, a sertéshús, a csirke és a tenger gyümölcseit, de elhagytam a túrót és a sajtot.

A Távol-Keleten élek, ahol kevés vegetáriánus termék található. Csak a közelmúltban kezdtek megjelenni vegán üzletek és kávézók és falafel shawarma - bár jelentősen drágábbak, mint a fővárosban. De öt évvel ezelőtt ez nem így volt. Megeszettem, ami szükséges volt, és ennek következtében sokkal erősebb lettem: minden erőfeszítés ellenére nehéz volt kiegyensúlyozott étrendet enni. Bár az ilyen életmód nem volt nekem liszt. Nem merültem fel senkit az oldalamon, és nyugodtan reagáltam, ha valaki húst fogyasztott velem. De éppen azért, mert egy ilyen étrend miatt hamarosan teljesen leálltam az emberekkel való kommunikációval - egyszerűen nem volt elég erőm. Elvesztettem érdeklődést semmit, folyamatosan depressziós voltam. Emellett a szülők, akikkel éltem, kategorikusan ellenálltak egy ilyen életmódnak, ami bonyolította a helyzetet.

Egyszer csak egy csirkeért esett. Nevetségesnek hangzik: nem is akartam őt, de hirtelen magamra és túlélésre vettem. Nagyon kínos volt, de a gondolat ragyogott, hogy itt az ideje, hogy vegetáriánus legyen. Nem tudtam azonnal visszatérni: hányinger voltam, a testem alig tudta megemészteni mindazt, amit elveszítettem. Amikor húst ettem, állandóan bűnösnek éreztem magam, a büszkeség nem tette lehetővé, hogy mindenki számára megtörténjen. Én magam is erősen elítéltem: úgy tűnt, hogy elárultam magam és meggyőződésemet. Most már józan értékelhetem ezt a tapasztalatot, és örülök, hogy én magam választottam, és nem azt a gondolatot, hogy az állatokat megmentem. Újra volt erõm, hogy kommunikáljam az emberekkel és tanulmányozzam, bár a krónikus fáradtság nem telt el.

A vegetáriánusságot nagyon nehéz gyakorolni, ha ott él, ahol a tél kemény, hideg és hat hónapig tart - de valamilyen oknál fogva nem beszélnek róla semmilyen filmben. Egészséges és energikus akarok lenni - sajnos, vegetáriánus életmóddal nem csináltam jól.

alapelv

28 éves

4 év vegán volt

A serdülőkorban szerettem a filozófiát és az ezoterikát, ami befolyásolta az állati termékeket teljesen elhagyó döntésemet. Elég radikálisan kezdtem: csak gabonaféléket és zöldségeket evettem, gyümölcsöt evettem, gyógynövény teákat fogyasztottam (a kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat tartalmaz különböző élelmiszerekből. Kb. Ed.). Plusz, mindig szigorúan megmértem az adag méretét - azt egy konténerbe kellett volna helyezni, amely referenciaként szolgált engem. Mondanom sem kell, hogy nem jól éreztem magam, de a várt megvilágosodás helyett teljesen apátia érzésem volt.

Egy kicsit változott az étrendem, elkezdtem magamnak vegán édességet, kenyeret és falafelet. A "helyes" ételek főzése sok időt vett igénybe, és a monotónia nyomott. Ennek az életmódnak köszönhetően egyre ritkábban kezdtem kijutni: a barátok nem értették meg és sértették meg, amikor nem voltam hajlandó megosztani velük az ételt, és kávézókban és éttermekben gyakorlatilag nem volt olyan étel, amit megengedhettem volna. Munkánál és az intézetben kezdtek érzékelni, hogy "furcsa fickó".

Abszolút prózai módon abbahagytam vegánnak: valahogy a barátok viccesen azt javasolják, hogy egy hamburgert eszem velük, és elfogadtam és egyetértettem, ami általános sokkot okozott. Nem értem, hogyan történt, de nem bántam meg a bűnbánat. Rájöttem, hogy a filozófiai elvek, amelyek engem húztak, elavulttá váltak, és itt az ideje, hogy véget vessen a veganizmusnak. Ismét elkezdtem húst enni, súlyt kaptam. Miután megpróbáltam sportolni, rájöttem, hogy az egészségem észrevehetően elhomályosodott - ezt később az orvosok is megerősítették, akik felfedezték a vese- és hasnyálmirigy problémáimat. Általában azonban nem sajnálom, hogy a veganizmus tudatos választás volt, ahogyan az állati termékekre való visszatérésről szóló döntés is. Azt hiszem, egy nap újra lemondok a húsról, de ugyanakkor szorosan figyelemmel fogom kísérni az egészségemet.

Lena

22 év

6 év vegetarianizmus

A középiskolában vegetáriánushoz jöttem. Egy nap az anyám és az élelmiszerboltba mentünk, ahol élő halakkal akváriumok voltak. Láttam, hogy az elárusítónő elkapta, és egy zsákba csomagolja. Elmentem az anyámhoz, és azt mondtam, hogy már nem fogok halat enni. A következő hónapban olvastam mindent a vegetarianizmusról, amit tudtam, de kevés információ állt rendelkezésre.

Először, ahogy terveztem, abbahagytam a halak és a húsok étkezését. A tejtermékek nem zárják ki, de aztán évről évre folyamatosan veganilát kértek az érdeklődés érdekében. Abban a pillanatban fontos volt számomra, hogy megtaláljam magam, és a vegetarianizmus segített elérni ezt a célt. Jól éreztem magam, hat hónaponként véreltem, és soha nem volt semmilyen rendellenességem.

Megálltam a vegetáriánus váratlanul, ahogy elkezdtem. Tizenkilenc éves koromban a kórházba a fül problémák miatt mentem. Az étkezések standardak voltak: párolt szelet, húsleves. Az első nap, amit én vittem magammal, és a második napon megkérdeztem magamtól: „Miért nem eszem most a húst? És rájöttem, hogy a vegetarianizmus csak egy szokás volt velem az iskolából. Ennek a tudatosságnak köszönhetően teljesen nyugodtan továbbadtam a normál táplálkozásnak, bűntudat nélkül és sajnálom. Nagyon sok ironikus észrevétel volt az ismerős húsfogyasztóktól ("De mi a helyzet a természettel? És mi a helyzet az állatokkal?") - bár a vegetáriánus időszak alatt nem olvastam senki jelöléseit.

Szerintem pozitív tapasztalat volt. Meg tudtam bővíteni az étrendet, tanítottam szüleimnek és magamnak, hogy rendszeresen esznek zöldségeket, és sok jó hűvös receptet tanultam. Valószínűleg könnyebb lenne, ha több specializált üzlet lenne. Úgy gondolom, hogy visszatérek a vegetarianizmushoz, de azt tervezem, hogy tudatosabban közelítem hozzá, és először megértem, miért van szükségem rá, és mit akarok elérni vele.

Pauline

22 év

6 év vegetáriánus volt

A tizedik évfolyam elején szerettem a különböző ezoterikus és keleti tanításokat. Időnként kerestem a hús, a testünk, az elménk és a szellem, valamint a fogyasztás etikai oldalának kárára való utalásokat (ma már biztonságosnak tartjuk napi átlagosan legfeljebb 70 gramm vörös hús fogyasztását.) -vaszkuláris betegségek, vastagbélrák, II. típusú diabetes mellitus, stroke és korai halál. Kb. Ed.).

Ezekkel a hiedelmekkel nem társultam, amíg halálos balesetek sorozata nem következett be: a kedvenc állatom sérülést szenvedett, láttam a húst, majd meghalt. Az étvágyam teljesen eltűnt, és amikor egy héttel később megnéztem a „Földlakók” című filmet, végül meg voltam győződve arról, hogy szeretnék lemondani a húsról. Aztán sok év volt a különböző tanítások, évek veganizmusa és radikális nézete a hús, a nyers ételek hónapja és a világi dolgok lemondása.

Hat évvel később igazán meg akartam "földelni", és végül megismerni a világot a tudomány és a száraz tények segítségével. Úgy döntöttem, hogy ismét megpróbálom a húst - de ehhez elengedhetetlen volt a múltbeli hiedelmek elutasítása. Egyszer, ismerősei, akik nem tudták az életmódomat, felajánlották csirkét. Nagyon nehéz időszakom volt, nekem annyira rossz volt, hogy egyszerűen nem találtam meg az erejét, hogy megtagadjam. Elfogadtam, hogy az életemben új színpad jött, és elkezdtem visszatérni az elfelejtett ízérzésre. Néha bűnösnek éreztem magam, különösen vegán barátaim ellen, de akkor könnyebb volt ehhez kapcsolódni. Я убеждена, что вегетарианство - это классно, но сейчас не чувствую в себе сил снова к нему вернуться, во многом из-за того, что я в отношениях с мужчиной, который не допускает и мысли о нём. Если у меня появится ребёнок, я дам ему самостоятельно сделать выбор, есть животных или нет.

Эвелина

29 лет

10 лет была вегетарианкой

Мой путь к вегетарианству начался около пятнадцати лет назад, когда я впервые всерьёз начала задумываться об этичном обращении с животными. Ezután tizenöt évben visszautasítottam a húsfélkész termékeket, kolbászokat és kolbászokat. Három évvel később fokozatosan elkezdték kizárni a hús - az első marhahús és a sertéshús, majd a baromfi - táplálkozását, húsz évesen elhagyva a halat, a tenger gyümölcseit, a tejet és a tojást az étrendben. Én csak az állatok leölését, és nem az állattartó gazdaságokat, mint egészet, ezért nem szándékoztam elutasítani a tejet vagy a tojást. Az életemben soha nem fordult elő, hogy helyettesítsem a húst szójatermékekkel, egyszerűen nem evettem, és nem tapasztaltam semmilyen problémát - sem a kipróbálásra, sem az egészségre.

Azonban a vegetarianizmus egész útja az ösztönre épült, mint a tudományra - tettem, hogyan éreztem magam és hogyan kérte a testemet. Amikor megtanultam a terhességről, visszatértem a húsipari termékekhez, hogy a gyermek nem tapasztalta a táplálkozási hiányosságokat, egészséges és erős, és végül saját választását teheti (úgy gondolják, hogy a terhesség alatt ragaszkodhat a vegetáriánus és vegán ételekhez) változatos étrend és a megfelelő B12-vitamin és vas. Kb. Ed.). Most a második gyermekem felnő, és egyre inkább úgy gondolom, hogy visszatérek a vegetarianizmushoz - számomra könnyű és rendkívül pozitív (ha nem a mások gyakran arrogáns magatartásának figyelembe vétele) tapasztalat.

FOTÓK:Urban Outfitters