A "Doshik" monokafe alkotói az ázsiai tésztákon és betekintéseken

A RUBRIKUS "KÖZÖSSÉG" beszélünk olyan lányokról, akik egy közös okból jöttek létre. Ugyanakkor ugyanakkor feltárjuk a mítoszt, hogy a nők nem képesek a barátságos érzésekre, és csak agresszíven versenyezhetnek. A tavalyi év végén a Doing Great Agency alapítói, Tanya Panteleeva és Katya Shtareva létrehozták a Doshik monokafét, amely valóban legendás terméket - ázsiai instant tésztát - értékesít. Miközben szállítmányozásként működik Szentpéterváron és Moszkvában, de a fizikai intézmények megnyitása is tervezett. Megkérdeztük Katyát és Tanyát, hogy mondják el, hogyan kell üzletet csinálni egy élelmiszer-mémen, és hogyan fogják leküzdeni az azonnali tésztával kapcsolatos előítéleteket.

Dmitrij Kurkin

Magamról

Tanya: Fő foglalkozásunk a Doing Great Agency, a PR és SMM, leggyakrabban kulturális események - például Stereoleto, Roof Music Fest, foglalkozunk, „Ó, igen! Élelmiszer” és mások, akik gyakran koncerteket népszerűsítenek, nem is olyan régen kezdtek részt venni a művészek vezetésében. Nos, és mikroprojektjeink is vannak - ezek a titkos hangversenyek a Sofar Sounds Saint-P titkos helyiségeiben, és a világítótornyokon áthaladnak.

Katya: Ezt megelőzően újságírásban dolgoztak, a Szentpéterváron a városi média szerkesztőségében, és még azt is, hogy hat évvel ezelőtt kiderült, hogy a tizenegyedik osztályban együtt tanultunk a Szentpétervár Állami Egyetemen.

Az ismeretekről és az üzleti tevékenységről

Katya: Kedvenc pillanatom az, amikor egy ötlet jelenik meg, és együtt kezdünk elfordítani, átgondolni a részleteket, különböző megvalósítási lehetőségeket kínálunk, ez vad izgalmat és a lehető leghamarabb való megvalósításának vágyát eredményezi. Számomra úgy tűnik, hogy Tanya és én nagyszerű duettunk van, sok dolgot találunk, és végrehajtjuk őket, Tanya a kreativitásért felelős, és én - a tervezés és a strukturális megközelítés, a finanszírozás és mindent ebben a szellemben.

Tanya: Szingapúrban töltöttünk nyaralást, reggel reggel Hong Kongba kellett repülnünk, valamit egy élelmiszerboltba mentünk a szálloda közelében. És már a pénztárnál állva láttam egy gépet tészta sörfőzésére. Elvettem az elsőt, rögtön öntöttem forró vizet, kimentem, ültem egy padon az élelmiszerpiacon, és egy pillanatban úgy tűnt számunkra, hogy mindkettőnkre hullott. Így történik a filmekben - a hősök megfordítják a fejüket, és ugyanakkor mondanak valamit. Így jöttek fel "Doshik" -kal, imádkoztak, hogy senki más ne tegye ezt. És hooray, a Google-ban semmi ilyesmit nem találtak az egész világon.

Aztán Hongkongban tésztát vásároltak - és aztán persze egy csodálatos történetet arról, hogyan állítottuk le az egész szupermarket munkáját (vásároltunk kétszázötven adagot), megálltunk Hyattban egy napig hatalmas tésztazsákkal, számoltuk a fürdőben, a nagy (sajnálom) fotó a fürdő előtti fürdőben. Reggel, amikor rendeltünk egy taxit a repülőtérre, Tesla jött hozzánk. Laksheri-Doshik általában kijött.

Tanya: Mindenki azt hitte, hogy nem vagyunk magunkban.

Katya: Hogy úgy döntöttünk, hogy mindent játszunk. Most már a többség már megérti, hogy minden komoly, de néhány még mindig biztos, hogy ez egy vicc. Távoli ismerősök, amikor látnak engem vagy Tanya-t, az utcán kiabálnak: "Doshik Queen!"

Tanya: A szüleim Spanyolországban élnek, és felajánlják, hogy küldjön dózist, új bélyegeket készítsen nekem a boltban.

Katya: Nem félünk a szerzői jogvitákkal a "Doshirak" -kal, nem használjuk védjegyük nevét, hanem a közös használatban lévő és semmilyen módon nem regisztrált szót.

TANYA: Idén fesztiválokon fogunk részt venni - például a Szentpétervár kézműves fesztivál Craft Event-jén, végül egy mono-kávézóként szeretnénk megnyitni, és nem csak a szállítást.

Katya: A Szentpéterváron és Moszkvában minden bizonnyal megnyitjuk a monokafét, már mindkét város közepén keresünk hűvös kis szobákat. Reméljük, hogy mindent meg fog működni!

A menüről és az ázsiai konyha tészta helyéről

TANYA: Amikor Hongkongból Szingapúrba repültünk, a repülőgépet doshik szolgáltatták. Ha ilyeneket az orosz légitársaságok repülése során szolgáltak volna, sokan valószínűleg meglepődnének.

Katya: Ázsiában nem gyorsétterem, mint a McDonald's vagy a KFC, hanem az élelmiszer-állomásokból származó utcai étel. Véleményünk szerint a Doshik monocafé egy nagyon kis helyiség, amely két helyet foglal el a bárpulton és az automatikus tésztagyártóknál, hogy az emberek lehullanak és gyorsan harapjanak, vagy vegyenek el ételt.

Több személyes történetet szeretnénk hozzáadni ehhez a projekthez, létrehozni egy olyan helyet, ahol meglátogathatjuk látogatóinkat, és tudjuk, hogy milyen emberek: a szállítás és az automaták hűvösek és pénzügyi szempontból sokkal jövedelmezőbbek, de teljesen személytelen, nem akarunk .

Amikor elkészítjük a menüt, meglátjuk, milyen ízek léteznek az ázsiai tészta piacon. Először is, egyformán különböző ízeket választottunk, és most már a keresletre összpontosítunk, amit most már megközelítőleg megértünk, és megváltoztatjuk az arányokat. Például először nagyon kevés vegetáriánus doshikát vettünk hús, hal, tenger gyümölcsei és mindezek nélkül, de kiderült, hogy nagyon sokan szeretik a doshiki-t, de nem tudják őket megvásárolni, mert Oroszországban nem annyi vegetáriánus doshikas. A koreai üzletekben, amelyek Moszkvában és Szentpéterváron találhatók, a vegetáriánus doshiki leggyakrabban nem értékesít. Általában ismerős íze van: marhahús, csirke, garnélarák. A marhahús arany standard.

TANYA: Szeretjük a "Hello Kitty" doshikot, bár vége. Azt is kiderült, hogy volt egy Doshik a Pringles-szel. Még nem próbáltuk meg, de azt hiszem, népszerűnek kell lennie. Leggyakrabban az emberek nem annyira fontos ízek köre - valószínűbb, hogy az a tény, hogy a csomagolásban otthoni dossziét hoznak. Az orosz tésztafogyasztók még nem ismerik a márkákat (és nevük hieroglifákban van írva), inkább az ízlésre összpontosítunk.

A szeretetről és az előítéletről

Katya: Szeretek Doshirakot időről időre otthon enni, és csak ezt. Amikor a "Doshik" megnyitásának elképzelésére jutott eszünkbe, azonnal megértettük, hogy mém lesz. Először is, egy lenyűgöző PR-tapasztalat segített, másrészt az oroszok szinte szent hozzáállása a „Doshirak” klasszikus tésztaival - a diákok enni (és rengeteg vicc van róla), vannak viccek a vonatokról, és A tésztát alacsony életszínvonalhoz kötik, bár sokan vannak, akik nem szeretik ezt. És úgy döntöttünk, hogy a játékot megfordítjuk, hogy megmutassuk, hogy Ázsiában a gyors erjesztésű tészta az ebéd vagy a vacsora szokásos változata: otthon, természetben, bárhol.

A főzésnek csak két módja van, nem változik a származási országtól és a márkától függően: 1) csak öntsünk forró vizet; 2) főzzön egy serpenyőben, és adjon hozzá mindent, amit erre a levesre szeretne. Nemrég hoztunk egy tésztát spanyolból, azt is fel kell készíteni.

Tanya: Február 14-én a "Doshik és pezsgő az ágyban" akciót folytattuk, és néhány fiatalember elrendelte és felajánlotta barátnőjének, hogy így beszélhessünk vacsorával.

Katya: Eddig sikeresen sikerült leküzdenünk a tésztával kapcsolatos sztereotípiákat - elmagyarázzuk, hogy "Doshik" az ázsiai tészta, szinte teljes értékű leves, sokféle ízléssel (csirke és homár, tofu, zöldségekkel és burgonyával), amelyet Kínából, Koreából, Szingapúrból és Spanyolországból hoztak. , amit szeretettel és barátainak választottak ki. Az ár tartalmazza a szállítást, a matricákat, a csillogást, így az ár objektív módon nem túl magas.

Ami a károsodást illeti: a tészta szinte mindig nagyon, nagyon fűszeres, és ez az igazság nem túl hasznos - minden nap eszik, mint minden fűszeres étel. Valóban só van benne, de nem több, mint például a zsetonokban. Ajánljuk ügyfeleinknek, hogy ne kerüljenek túlságosan elszállítva, és ne fogyasszanak egynél több doshikot.

Cover: ahirao - stock.adobe.com