10 recept a téli italok melegítésére
Tudjuk, hogy italok lehet, hogy nem kevésbé érdekes, mint az étel, és sokat várunk, amikor az ágyban laptopra leszelhet, mielőtt kávét készítünk vanília sóval, homoktövisgel vagy masala-teavel. Abban az esetben, ha a teászsákot csak forró vízzel töltheti meg, tíz részletes receptet találtunk a barista és a csaposoktól.
Forró narancs ital
Barista Chef "Double B Coffee & Tea" Bogdan Prokopchuk
összetevők: 1 nagy narancs 4 teáskanál nádcukor 1/8 teáskanál angostura 400 ml forró víz 3-4 gerezd szegfűszeg fahéj
Hámozzon narancssárga, vágja a húst kis szeletre teáskanna.
Öntsük nádcukrot.
Adjunk hozzá angosturát, gyúrjuk össze a tömeget egy kanállal vagy kanállal.
Adjuk hozzá a szegfűszeget, öntsünk 150 ml vizet.
Hagyjuk egy percig forralni, majd adjunk hozzá további 250 ml-t.
Öntsünk egy pohárba, vigyük fel a fahéjat finom reszelőre. Meg lehet díszíteni a héját.
Kávé vanília sóval
barista séf és a Good Enough üzlet Anastasia Godunova társtulajdonosa
összetevők: 60 ml espresso 10 g hajdina méz 0,02 g vanília tengeri só 180 ml tej
Készítsen két adag eszpressót egy nagy pohárba.
Kávé, adjunk hozzá a hajdina mézet és a sót, keverjük össze. A vaníliás sót magának kell készítenie - ragaszkodnia kell a tengerhez legalább öt napig vanília hüvelyeken.
A tejet külön tartályban melegítse fel.
Trickle öntsön tejet egy csésze kávéba.
Az italt alaposan habverővel keverje, hogy könnyű habot képezzen. Az eredmény egy nagyon krémes kávé intenzív méz-hajdina aromával és vanília sóval.
Kakaó rummal és chilivel
Chef csapos az étterem "Menjünk" Maxim Ivaschenko
összetevők: fél pohár belga csokoládé 10% tejszín 2 evőkanál fűszeres rum chili paprika tengeri só narancs héja
Öntsünk egy kis csokoládét apró darabokra, és olvassuk fel egy serpenyőben vízfürdőben.
Adjuk hozzá a rumot, majd óvatosan öntsük a krémet, fokozatosan keverjük össze a tömeget egy kanállal vagy egy kis habverővel, amíg az összes csokoládé fel nem oldódik, és a keverék homogén lesz, csomók nélkül.
Adjunk hozzá egy csipetnyi chili paprikát, tengeri sót és egy kis narancssárga héjat, keverjük össze.
Készen áll a csokoládé bögrékbe öntésére.
Kakaó sűrített tejjel
"Bravo Churros" Polina Yurova társtulajdonosa
összetevők: 250 ml tej 250 ml 11% tejszín 15 g kakaópor 3 teáskanál sűrített tej fél teáskanál fahéj mályvacukrot
Melegítsük a tejet és a tejszínt egy kis serpenyőben, de ne forraljuk fel.
Add hozzá a kakaót, habverés, amíg a hab fel nem jelenik.
Adjunk hozzá sűrített tejet, habverővel, ügyelve arra, hogy a tej ne forraljon.
Forraljuk fel, amíg a kakaó teljesen fel nem oldódik még két vagy három percig, majd távolítsa el a hőből.
Öntsünk egy pohárba, adjunk hozzá fahéjat, díszítsük mályvacukorral. A csokoládé ízléséhez két sötét vagy tejcsokoládé csempe megolvad.
"Klyukveyn"
"Starbucks" kávézó Ekaterina Pigareva kezelése
összetevők: 250 ml áfonyalé 2 szegfűszegbimbó fél teáskanál fahéj narancshéj 1 alma 2-3 teáskanál cukor brandy ízlés szerint
Masszírozza áfonyát cukorral egy serpenyőben, adjon hozzá vizet. Hozd a morse sűrűségét.
Tegyük a tűzre, adjunk hozzá fahéjat és szegfűszeget.
Néhány perccel a főzés után add hozzá a pálinkát.
Végül adjunk hozzá a szeletelt almát és a narancs héját, hogy ne legyen savanyú.
Masala tea
"Starbucks" kávézó Ekaterina Pigareva kezelése
összetevők: 80 ml gyömbér tinktúra 2-3 teáskanál méz 200 ml tej
Készítsük el a tinktúrát: adjunk hozzá egy teáskanál gyömbért, kardamomot, fekete borsot, fahéjat és ánizsot a tartályhoz. Öntsünk forró vizet, hagyjuk forrni.
Melegítsük a tejet a bögre.
Egy szitán keresztül hagyja ki a tinktúrát egy bögre, adjon hozzá mézet.
Forró vaj rum
"Delicatessen" csapatok
összetevők: egy evőkanál házi vaníliaolajat (egy speciális recept, akkor a vaj és a vanília fagylalt keverékét helyettesítheti) 40 ml fűszer rum: fahéj rúd, néhány szegfűszeg, egy kicsit 50 ml őszibaracklé 10 ml citromlé (édes őszibaracklé hígítja)
Add hozzá a rumot, a vaníliaolajat, az őszibarackot és a citromlevet, a csillagánizsot és a fahéjat.
Óvatosan keverje át az alacsony hőt.
Tálaljuk az italt forró pohárban az ír kávéra, körítve egy fahéj szeletekkel és egy szelet citrommal.
Homoktövis tea
"Delicatessen" csapatok
összetevők: 30 ml homoktövis szirup 10 ml mézszirup 10 ml citromlé egy szál rozmaring pohár vizet
A kész szirupok már eladásra kerültek, de megpróbálhatod magad. A mézhez egy pohár mézre és egy pohár vízre van szüksége, hogy fél órát főzzön alacsony hő mellett. Öntsük egy üvegbe, hagyjuk kihűlni.
A homoktövis-szirup esetében 300 g homoktöviset keverjünk egy keverőbe, és átmegyünk a szitán. Öntsük a levet egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy pohár cukrot, forraljuk fel és fél órán át keverjük, forrás nélkül. Öntsük egy üvegbe, hagyjuk kihűlni.
A teákhoz adjuk hozzá a serpenyőt bármilyen sziruphoz, vízhez, gyümölcsléhez és rozmaringhoz, pár percig forraljuk, egy bögre tálaljuk.
Raf masala
Barista a hálózat "Caffe Del Parco" Jevgenyij Buchneva
Összetevők: 2 adag espresso (56 ml) 24 g masala keverék (11 g vaníliacukor, 11 g rendszeres cukor, 2 g masala fűszer) 320 ml 10% krém
Készítsünk két adag eszpressót, melegítsük fel a krémet 75 fokra.
Adjunk hozzá krém, kávé és masala keveréket a francia sajtóhoz.
Engedje le a dugattyút a végéig, és ezzel megverte a kávét. Az ital sűrűvé válik, gyengéd krémes bőrrel.
Alkoholmentes kávésütő
Barista kávézó "Sárga" Natalia Goncharova
összetevők:800 ml szűrő, alternatív kávé (az arabica babból készült, nem keverék) 300 ml almalé fél grapefruit (szeletekre vágva) 3 fekete bors 2 fahéj rúd 3-4 szegfűszeg 40 g kókuszcukor
Készítsen kávét.
Helyezze a fennmaradó összetevőket egy külön tartályba, forraljuk fel.
Adjunk hozzá kávét az almaléhez. Hagyjuk öblíteni 5 percig, nem forrni, mivel a kávé nem tolerálja a forró vizet.
kép: fedőkép, 1, 2, 3, 4 a Shutterstock segítségével