Kérdés a szakértőnek: Meg kell-e tanítani a gyerekeket az „egészséges” ételhez
OLGA LUKINSKAYA
FELADATOK AZ US KÉRDÉSEK FŐBBÉRTÉKÉRE az online keresést használtuk. Az új anyagok sorozatában olyan kérdéseket teszünk fel, mint az égő, váratlan vagy széles körben elterjedt szakemberek a különböző területeken dolgozó szakembereknek.
Úgy tűnik, mindenki mindent tud az egészséges táplálkozásról: sokszínűnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie, és mennyiségének meg kell felelnie az energiának. Ugyanakkor a felnőttek számára gyakran úgy tűnik, hogy egy „ideális” rendszer szerint szükség van a gyermek táplálására, teljesen kizárva a „káros” termékeket és gondosan kiszámítva a „hasznos” mennyiségeket. De vajon szükség van-e egy tökéletesen egészséges étrendre (és létezik-e)? Van értelme megtiltani a gyermek kolbászokat vagy fagylaltokat? Meg kell számolnom a fehérje, zsír vagy szénhidrát mennyiségét a napi étrendben? Ezeket a kérdéseket feltettük a szakértőnek.
Elena Motova
A Dawn Clinic diéta-orvosa, a „Legjobb barátom a gyomor.
Úgy tűnik, hogy az élelmiszer egyszerű és érthető dolog, és jó időkben élünk, amikor elérhető és változatos. Gyakorlataimban, valamint a gyermekorvosok körében megfigyelem, hogy a szülői (különösen az anyai) aggodalom a „táplálkozás a szabályok szerint” növekszik. Ismert, hogy az egészséges gyerekek önállóan beállíthatják az élelmiszer mennyiségét az éhség és a telítettség belső jeleit követve. És mégis gyakran megkérdezem, hogy mennyi túrót, kenyeret, gabonát vagy tojást kell adni egy gyermeknek. Természetesen utalok az átlagos ajánlásokra, de lehet, hogy nem alkalmasak egy adott gyermekre nézve, akiknek diétájáról nem tudok semmit. Egyetlen adag nem számít: a hét folyamán a gyermek valószínűleg elegendő mennyiségben kap minden termékcsoportot.
A modern „hiper-felelős” (definíció szerint, Lyudmila Petranovskaya) anyák két egymást kizáró fogalom között voltak, és a gyermek „helyes” táplálkozása valamilyen intézkedéssé vált. szülői hatáskör. A korábbi generációk tapasztalatai azt kiabálják, hogy a gyermeket bármilyen áron kell táplálni (és jobb, ha egészséges és egészséges étel). Másrészt a felesleges fogyasztás és a kapcsolódó egészségügyi kockázatok egyre nőnek, és a népszerű forrásokból származó táplálkozási információk ijesztőek és ellentmondásosak.
Megpróbálom csökkenteni a szülői szorongást és a táplálkozással kapcsolatos perfekcionizmust. Ez rosszul kiderül. A szülők leginkább aggasztják az „egészségtelen ételeket”. Ez a legváltozatosabb étel - a zsetonoktól a fagylaltig, az édes szódától az élesztő kenyérig. A lista határozatlan időre meghosszabbítható: fűszeres, zsíros, sült, liszt, édes. Az ilyen hozzáállás az élelmiszerhez, a tökéletes étel lesz törölve nyálkahús leves az elavult Pevzner diéta táblák, és az ideális megközelítés lesz a legsúlyosabb korlátozások.
Nem izgatom magam, de a megfelelő táplálkozásnak rugalmasnak kell lennie. Az orosz nyelvű térségben egy kicsit megvitatják az étkezési problémákat, de (mint más országokban) divatos a „fogyni” függetlenül (még akkor is, ha a súly normális), és a korlátozó étrendeken való helyes és társadalmilag elfogadott viselkedésnek tekinthető. És ezt a tapasztalatot a gyermekek is elnyelik. Nagyon gyakran az első étrend a pubertás előtt kezdődik, mert már ebben a korban a lány "kövér" (általában a legkisebb ok nélkül).
Nagyon gyakran az első étrend a pubertás előtt kezdődik, mert már ebben a korban a lány „kövérnek” tűnik.
A "káros" élelmiszerek betiltásának stratégiája érvényben van - de csak addig, amíg teljes mértékben ellenőrzi a gyermek táplálkozását. És akkor még mindig megpróbálja mélyen feldolgozni az élelmiszereket, és biztosan szeretni fog valamit. És nincs semmi ijesztő vagy egészségtelen. A fekete-fehér megközelítés az élelmiszerekhez („megöli vagy meggyógyítja”) egy mitológia, nem pedig valóság, ha nem halvány varangyokról beszélünk. Jobb, ha gyermeknek ajánljuk a szomjúságot vízzel leállítani, mint az édes szóda félelmének megakadályozására, elkerülésére vagy felemelésére. Amint kollégám, Rene MacGregor azt írja: „Számomra minden étel barát, de mint az életben, több időt akarok tölteni a barátaimmal, de kevesebb idővel valakivel.”
Szinte minden szülő szeretné, ha a gyermek nem szeretne, és nem eszik édességet. De amikor eljön az idő az önkiválasztásra, fontosabb, hogy a gyerekek megfelelő táplálkozási döntéseket hozzanak. Ahhoz, hogy az édességet zár alatt és kulcs alatt tartsák, és hogy teljesen tiltják őket, az egészségtelen étvágyat cukorra kell táplálni. Tanítsd a gyerekeknek, hogy a desszertek és az édes ételek az egészséges táplálkozás részét képezhetik, csak a mérséklés és az adag mérete fontos. Egy ilyen kiegyensúlyozott és kiegyensúlyozott megközelítés lehetővé teszi, hogy élvezze az ételt az egész családdal.
Minél szélesebb és változatosabb a családi étel, annál nagyobb az esélye annak, hogy a gyermek mindent elfogy, anélkül, hogy egyes élelmiszereken felakasztaná. Soha ne dicsérjétek a gyermeket arról, hogy mit eszik, vagy eszik, ne szóljon a súlyáról és étvágyáról, ne kínáljon ételt a jó viselkedésért. A nyugodtabb a családban a gyermekek táplálkozásához, annál kevésbé szorongás és szorongás. Ne felejtsük el, hogy a gyermeknek, mint egy felnőttnek is ízletesnek kell lennie, és a felkínált ételeket élvezni kell. Tanítsd a gyerekeknek, hogy válasszanak ételeket és főzzenek, főzzenek együtt.
Ha a család ételválasztása aggodalomra ad okot és szorongást okoz, ha sok időt és erőforrást vesz fel, ha a szülő úgy érzi, hogy a „megfelelő táplálkozásról” való eltérés bármilyen bűnös érzés kíséretében történik, akkor szakembertől kell kérnie a segítséget.
FOTÓK: Smallable