Zsírzsír: Hogyan lehet fogyni a szénhidrátmentes étrenden

Ismét kiderült, hogy minden amit a táplálkozásról tudtunk, nem igaz. A mai TIME-kérdés egy szelet vajot tartalmaz a fedélen és a "Jelöld meg, jó," tudósok - a kutatók rehabilitálják a zsírokat, a táplálkozási tanácsadók már nem tanácsolják az alacsony zsírtartalmú ételek vásárlását; új ellenség - szénhidrátok. Daniyar Shekebaev már elmondta nekünk a szénhidrátok elutasításával kapcsolatos sikeres tapasztalatáról, és a múlt héten a tudósok hivatalosan megbocsátották a zsírokat. Most a gyakorlatról: pontosan elmagyarázzuk, hogy ez az új tudás hogyan segíthet elveszíteni néhány súlyosbító kilogrammot.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend már korábban létezett, és a kevesebb cukor és liszt fogyasztásának ötlete nemcsak új, de már tagadhatatlanul hangos, csak a zsírok kerültek hozzá az ilyen étrendekhez, és nemcsak a fehérje bevitele (azaz "Kreml" és "fehérje" diéta - egyáltalán nem. Az LCHF-étrend (vagyis az alacsony szénhidrogéntartalmú zsírok) ötlete az, hogy a felhasznált szénhidrátok mennyisége naponta 10-50 grammra korlátozódik, a fehérjék - nem több, mint 100 gramm, és a test minden egyéb kalóriát zsírból kap. Röviden, ennek eredményeként a test szénhidrátok helyett zsírokkal kezd dolgozni, és az inzulin helyett ketontesteket termel, zsírszétválasztva - igen, beleértve az évek során felhalmozott mennyiséget is, a felesleges tömeg hihetetlen sebességgel hagy el. Biztonságos? Abszolút bizonyossággal lehetetlen azt mondani, mint bármely más diéta. Ha a ketogonna az Ön számára működik - jó, de ha rosszul érzi magát, azonnal eszik egy fánkot.

Hová kezdjem, ha úgy döntesz? Az első dolog, amit hozzá kell adni a Reddit-szekcióhoz a keto-hoz, és még ha nincs vágy, hogy részt vegyen a vitában, legalább a GYIK-ot kell tanulmányoznia. Ezt követően érdemes fordulni a keto-kalkulátorhoz - így nagyjából becsülheti a napi fogyasztásra szánt zsír, szénhidrátok és fehérjék mennyiségét, és mennyire gyorsan halad a fogyás. Az orosz nyelven még mindig megtalálható a Sam Klebanov LCHF.ru honlapján - és többet javasoljuk, hogy sehol se ne keressük, hiszen amikor az igazi kutatás gyakorlatilag hiányzik, az internet tele van őrült obszurantizmussal minden keto-kérdésben. De mielőtt bezárná az internetet örökre, miután örömmel fogadta az Állami Dumát ezzel a cselekedettel, hallgassa meg a 10 tippet.

1

Nem minden zsír egyformán előnyös.

A szénhidrátokhoz hasonlóan különbözőek (mondjuk a cukor és az élelmi rostok), és a zsírok egyidejűleg sem váltak hasznosnak. Ha az LCHF étrendhez ragaszkodik, próbáljon minél több mono- és polimer telített zsírt fogyasztani, különösen az omega-savakban gazdag zsírokat (például kókuszolajat, amelyet az alábbiakban olvashat). Azaz, finomított olaj, amely tiszta zsír és semmi más, mint a zsír, nincs más tulajdonsága, mivel nem volt a világon a leghasznosabb étel, így maradt. Ez vonatkozik a majonézre is, amely az olaj 90% -át teszi ki (azonban az összes szószból a majonéz mostantól ironikusan lesz a legfontosabb számodra). Szintén óvatosnak kell lennie a sajtokkal - még akkor is, ha zsírok, és elhanyagolható mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak (néha egyenlő és teljesen nulla), de hihetetlenül magas kalóriát tartalmaznak, így a fogyás folyamata nagyon lassú lehet. Eszik zsíros marhahús (steakek és hamburgerek tekercs nélkül), sertéshús, csirke bőrrel, nagyvonalúan töltse ki a saláta leveleket (a keto étrend fő szénhidrátforrása) finomítatlan olívaolajjal, megsütjük az olvadt. Ha ghee, akkor ugyanaz (vagy szinte ugyanaz) ghee, nem lehet megvásárolni - csináld magad. Ehhez vegyen egy nagy csomagot vajból (80% -os vagy annál nagyobb zsírtartalom), kockára vágva, tegyük egy serpenyőbe, forraljuk fel, és a legkisebb hőre pár órát, amíg a keverék egyenletesen arany lesz. És persze, szalonna. Közel 100 százalékos állati zsír a legjobb reggeli társ.

2

Igyál sok vizet

Naponta 2 liter a minimális egy személy számára, mivel a legtöbb ember elfelejti. Egy ketogén diétával nem szabad elfelejtenünk róla - szó szerint veszélyes az egészségre, és ez valójában egy nagy része a diéta sikerének titkának. Van még olyan vélemény is, hogy a víz ellenőrzése az étrend nagy része, és még ha nem követi a többi szabályt, de a víz egyensúlyának nyomon követése érdekében jó eredményeket lehet elérni. Pontosabban, a keto esetében a hulladék nagy része a vizelettel ürül, és a víz felgyorsítja ezt a folyamatot és jobban kezeli az emésztést.

3

Igyon 2 csésze levest naponta

Egy ketogén diétával gyakran kiderül, hogy a szervezetben nincs só és ásványi anyag, és a következmények észrevehetőek - görcsök és izomfájdalom, valamint a fejfájás szörnyű ereje. Különösen rossz fejfájás az adaptáció során - vagyis az első héten belül, amikor a test bejut a ketózisba. Ezt sós húsleves segítségével elkerülheti - ez tartalmazza az összes szükséges ásványi anyagot. Lehet főzni egy kövér csirke, reggel és este egy pohár, és soha nem fog megbetegedni. De ha néhány hónap múlva az izmok továbbra is furcsán viselkednek - inni vitaminokat magnéziummal és káliummal.

4

Vásároljon kókuszolajat

Mint már említettük, a keto-diétával annyi telített zsírt és zsírsavat kell fogyasztani, amennyire csak lehetséges - mindez hihetetlen mennyiségben van kókuszolajban. Továbbá, a kókuszolaj nagyon magas égési hőmérsékletet is jelent, azaz sütésre is használható, ha nem zavarja az ízét. És csak lehet kanál. Mind az olyan üzletekben, mint az "indiai fűszerek", illetve az "ízlés ABC" -ében, eladottak.

5

Kezdje a napot páncélos kávéval

Ha természetesen kávét iszol, most meg kell inni, így egy pohár amerikai - egy kanál vajjal és egy kanál kókuszolajjal. Ez undorítónak tűnik, de valójában egyáltalán nem - végül a vaj tejszínből készül, hogy senki sem zavarba juttatja a kávét, és a kókusz nagyon kellemes utóízet ad. Ezt a keveréket "páncélos" (golyóálló) kávénak nevezik, és az erőfeszítés és a teljes körű előnyök mellett, például itt is, megmenti Önt a keto-étrend során felmerülő széklet minden problémájáról (és még arról is beszélhet) hasonlóak, de ezek a problémák a legtöbb embernél fordulnak elő).

6

Snack dió

A keto-étrend megfosztja a zsetonokat, bármilyen - akár müzlit, még csokoládé-bárot is, és általában szinte mindent, amit gyorsan és étkezés közben gyorsan enni tud. Van egy út - dió. Nem minden - első helyen, mandula, erdő és cédrus. Ha már örülök a kesudióknak, akkor kell idegesnek lennie - ez sajnos egyáltalán nem egy anya. Ezek a diófélék nagy mennyiségben tartalmaznak zsírsavat és mérsékelt táplálékú rostot (azaz azokat a szénhidrátokat, amelyeket nem szabad teljesen kizárni az étrendből). 50 g mandula közel 20 g telített zsírt és 10 g szénhidrátot tartalmaz - és ez elég egy snack számára.

7

Legyen óvatos a cukorhelyettesítőkkel.

Természetesen az édes nem akar megállítani, és az édesítőszerek úgy tűnik, hogy kiutat, de veszélyesek lehetnek. Először mindig ellenőrizze a tápértéket: például a leggyakoribb édesítőszer, a fruktóz, 100% szénhidrát. Másodszor, soha nem találja meg a tökéletes édesítőszert, és a különböző utóízeket nem lehet elkerülni. Harmadszor, gondosan kövesse a test reakcióját: néha, még csak édes érzés, a test automatikusan elveszi a cukrot, és inzulint termel, vagyis a testes táplálkozó teste azonnal elindítja a szervezetet a ketózisból. Egyébként ellenőrizheti, hogy a szervezet a ketózisban használja-e a glükóz és ketonok tesztcsíkjait (például "Biosensor") - ha a szalag lila, akkor valószínűleg minden rendben van. A teszt pontatlan és nem tökéletes, de általában jó az ellenőrzéshez.

8

A csokoládé nem hibás

Egy másik jó hír az, hogy a csokoládé hihetetlenül egészséges kakaóvajat tartalmaz. Ennek a hírnek az a rossz oldala, hogy a tejcsokoládé mellett ez még mindig kegyetlen mennyiségű cukrot tartalmaz, de keserű, 72% -os kakaót vásárolhat, és az édes helyett néhány szelet is van (még mindig 4-8 gramm cukrot rejtenek, de ez túlélheti). A még biztonságosabb lehetőség, hogy 99% -os kakaóval csokoládét vásároljon, és szarvasgombákat készítsen belőle: olvad, vajjal vagy kókuszolajjal gyúrjon, gazdag krémet, édesítőszert, ízesítőt, hűvös és golyóba tekercset, amely apróra vágott mandulával vagy kókusz pehelyzel díszíthető . Az egyik ilyen golyó legfeljebb 2 g szénhidrátot tartalmaz kakaóbabból és tejszínből.

9

Keresse meg a keto ételeket a városban - könnyű

Diéta - nem jelenti azt, hogy most már csak az, amit magad főz. Bármely burgerre mehetsz, és megeszelhetsz egy pogácsát, miután megszabadultál a kenyérből. A gyorsétteremben egy húsgombóc növényi salátát rendelhet, és étkezőkben kérhet egy kétszeres adag salátát, és a salátát kenyér helyett használhatja. By the way, a "Starlaite" ilyen burger is van a menüben, és hívják, sajnálom, csípő. Ne feledje, hogy a "Subway" -nél mindig van lehetőség arra, hogy szendvicset rendeljen a saláta helyett egy tekercs helyett. Olyan helyeken, ahol biztonságosan enni shawarma, megrendelheti egy tányérra. Egyre több gyorsétterem láncot kínálnak, amelyek költségvetési steakeket és zöld saláták széles választékát kínálják - a Yummy Mix és a Belaya Dacha láncokat Gorky Parkban. Általánosságban elmondható, hogy teljes életet élhetünk, és nem engedhetjük meg, amíg a ház, ahol a szalonnába csomagolt szelet várja.

10

Használja az internetet

Úgy hangzik, mint a világ leghíresebb tanácsai, de mégis. Először tudtad, hogy ha beírod a termék nevét a Google-ban, akkor az eredményoldalon látod a termék tápértékét? Ez rendkívül hasznos, például a kávézóban található sorokban - perceken belül megértheted, hogy ez a brokkoli lehet enni és enni. Másodszor, keressen recepteket. Minden nap tojás, szalonna, steak és szelet van, csak először jó ötletnek tűnik, akkor még mindig szeretne egy változatosságot. Tudja például, hogy vásárolhat cukkini, levághatja a hosszú, vékony csíkokat egy speciális hámozóval, sütje meg őket - és használja őket paszta formájában, ízesítve őket kedvenc tésztaszószával (éljenzés, karbonara és bolognai visszatérés). Mindezeket az élettörténeteket és recepteket a megfelelő keto redditeen, valamint más alacsony szénhidráttartalmú étrendű helyeken (például paleo vagy Atkins diéták) keresheti.

kép: fedőlap, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14 a Shutterstock-on keresztül