Hulladékmentes termelés: Italok és sütőtök ételek
szöveg: Olga Antonova
Halloween jön - a jelmezes pártok és a sütőtökkel kapcsolatos kísérletek közös oka, gondosan termesztve az országban, vagy megvásárolták a boltban. A kísérletek nemcsak díszítőek, hanem kulinárisak is lehetnek: a növényi ételekre vonatkozó lehetőségek nem korlátozódnak kizárólag a szokásos levesre és zabkásaira, bár receptjeink között vannak is. Ha a házat egy tökkel díszíti, vigyorogva ne dobja el a belsejét - jobb, ha elengedik őket. Tíz, nem unalmas ételeket választottunk, amelyek közül mindenki számára tetszett, erős és erőteljes. Fogás vagy élvezet!
Meleg saláta fűszeres sütőtökkel, lencse és kecskesajt
Tök gyönyörű és hideg és meleg. Ez a húsos édes zöldség ideális összetevője a meleg salátáknak. A recept diverzifikálása, a fűszerek, a különböző fűszernövények és gabonafélék kísérletezése, próbáljon hozzá sült gombát.
összetevők:
előállítás:
Áztassa a lencseit tíz percig meleg vízben, majd főzzön, amíg kész, ürítse le a vizet, és hagyja száradni egy szűrőedényben.
Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Hámozzuk meg a bőrt és a magokat a tökből, kockákra vágjuk, és egy rétegre tesszük egy sütőlapra, majd őröljük jeerával és paprikával, öntsük olívaolajjal és sóval. Minden darabot olajjal és fűszerekkel kell borítani. Sütjük, amíg világos aranybarna, alkalmanként keverjük.
Sütjük a sütőtök magokat egy száraz serpenyőben, amíg aranybarna.
Tépje fel a mentát, és tegye egy nagy saláta tálba, sült saláta kitûnõvel. Keverjük a sajtot, és adjuk hozzá a levelekhez. Tegye a tököt és a lencsét egymás után. Ezután főzzük a mártást 20 ml olívaolaj keverésével vörösborecettel.
Öntsük át a kötszerre, és óvatosan keverjük össze, hogy a keverék ne tapadjon össze. Megszórjuk a salátát tökmaggal és melegítsük fel.
Tök sült sertéshússal
A szokatlan fűszeres étel forró és tápláló snackként használható. Megfelelhet egy egészséges, egészséges étel - zabkása vagy bármilyen sütőtökkel és hússal egyidejűleg sült zöldséggel.
összetevők:
előállítás:
Sertés-öblítés és száraz, hosszú, vékony csíkokra vágva, és egy kicsit visszahúzva. Sóval, borssal és korianderrel ízesítjük.
Mossuk le és hámozzuk le a sütőtöket, vágjuk hosszú szalagokra, és paprikával, sóval, kakukkfűvel és őrölt borssal őröljük.
A zsírt a vajjal formázza. A sütőtök darabjai köré tekercselt húscsíkokat, olívaolajjal formázzuk és zsírozzuk.
Sütjük a sütőben 180 ° C-on, amíg a sütőtök puha. A fogpiszkáló - sütőtök ellenőrzésére való hajlandóságot könnyen áttörni kell.
Sütőtök krémleves
A sütőtöklevesek már régóta ismerős szezonális ételnek számítanak minden éttermi menüben, de frissen is megnézhetik őket. A sütőtök jól illeszkedik a tenger gyümölcseihez: kagyló és tintahal használható garnélarákkal.
összetevők:
előállítás:
A napraforgóolajban apróra vágott hagymát 5–7 percig folyamatosan sütjük, folyamatosan keverjük. Hámozott tök, sárgarépa és burgonya szeletekre vágva, egy serpenyőbe tesszük, sült hagymát adunk hozzá és egy kis vizet öntsünk, hogy kissé lefedje a zöldségeket.
Forraljuk addig, amíg a sót, a borsot, a kurkuma és a darált fokhagymát keverjük.
Az elkészített zöldségeket keverővel keverjük össze, adjuk hozzá a krémet és alaposan keverjük össze. Meleg leves tálaljuk hámozott főtt garnélarákkal.
Tök tészta sütőtök sajtos mártással
Ez az olaj nem elég olaj: az ízek árnyalatai nagyon különlegesek. A kész tésztát sütőtök mártással adhatja hozzá, és a sütőtök paszta bármilyen más töltelékkel elkészíthető. Azok számára, akik készen állnak az ízlés végső koncentrációjára, javasoljuk, hogy próbálja meg az eredeti receptet.
előállítás:
Add hozzá a sót, a tojást és a sütőtök pürét a liszthez. Alaposan keverjük össze, és szükség esetén adjunk hozzá vizet. A tésztát liszttel terjesszük, és 30 percig hagyjuk a ragasztófólia alá.
Húzza ki a tésztát vékonyan, és vágja a kívánt szélességű csíkokra. Forraljuk fel a tésztát egy-két percig forró sós vízben, állandó keverés közben.
A szószhoz vágjuk a hagymát és a fokhagymát. Folyamatosan keverjük, olívaolajban, nagy serpenyőben. Ezután adjunk hozzá lisztet, öntsünk tejbe, tök pürébe, sóba, fekete és piros paprikába egy perc alatt. Keverjük össze alaposan és hígítsuk fel a keveréket a megfelelő mennyiségű vízzel.
A parmezán felét adjuk a mártáshoz, majd sima vagy dip keverővel őröljük.
Tészta sütőtök mártással, megmaradt parmezánnal, friss kakukkfűvel és paprikával tálaljuk.
Édes sütőtök kása
Nem fogod elrontani a sütőtök zabkásait: csak akkor kell találnod az ideális változatot, miután megpróbáltad a különböző kombinációkat, mert a sütőtök nemcsak kellemes bónusz, hanem az A és B vitaminok, rostok, fehérje és vas forrása is.
összetevők:
előállítás:
Forraljuk fel a vizet egy kis serpenyőben. Öntsük a gabonaféléket, a mazsolát és főzzük folyamatosan, 10-12 percig, vagy a csomagoláson található utasítások szerint.
Két percig főzzük, add hozzá a sütőtökpürét, a juharszirupot, a sót és a fűszereket. Keverjük össze alaposan.
Adja hozzá a kívánt mennyiségű tejet, hogy a zabkása a kívánt konzisztenciát hozza.
Tálaljuk dióval, magvakkal és szirupokkal ízlés szerint.
Édes sütőtök mousse
Már írtunk az ízletes és egészséges nyers ételek desszertjeinek elkészítéséről. E édes sütőtök paszta tiszta formában fogyasztható, vagy nyers élelmiszer-kekszekké vagy édességekké alakíthatja, hozzáadhatja kedvenc édesítőit, dióját és szárított gyümölcsét.
összetevők:
előállítás:
Törje össze a babot, a dátumot, a mazsolát és a zabot, amíg sima. Add hozzá a sütőtökpürét, a fahéjat, a sót, a juharszirupot, a vanília kivonatot és a kakaót. Ha szükséges, adjon hozzá vizet a kívánt konzisztencia eléréséhez.
Óvatosan keverjük össze az apróra vágott mandulát, zabot és mazsolát. Tálaljuk kenyérrel vagy önálló ételként.
Tök mézeskalács
A sütőtök tészta nem korlátozódik a jól ismert hagyományos süteményre: ne veszítse el a mézeskalács, a palacsinta, a cupcakes, a sajttorta és a gofri figyelmét. A választás csak a képzeletektől, az ízléstől és a rendelkezésre álló termékektől függ.
összetevők:
előállítás:
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Kenje meg a formát vajjal, és liszttel megszórja.
Egy nagy tálba öntsük a lisztet, a sütőport, a gyömbért, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót.
Egy külön tálban összegyűjtötték a lágyított vajat, a sütőtökpürét, a cukrot és a tojást. Adjunk hozzá liszt keveréket és alaposan keverjük össze.
Tegye a tésztát a formába, és 45-50 percig sütje, rendszeresen ellenőrizze a fogpiszkáló készségét. Hűtsük le a mézeskalácsot 15 percig, távolítsuk el a penészből és hagyjuk teljesen lehűlni, mielőtt tálaljuk.
Tök töltött hússal, gombával és gyöngy árpával
A töltött tököt nem kell hozzáadni, vagy külön edényt: maga a tartály. Az egyéni (és nagyon aranyos) bejelentéshez kis sütőtöket használhat.
összetevők:
előállítás:
Óvatosan vágja le a sütőtök tetejét, amely fedélként fog működni, tisztítsa meg a magokat, és kenje be a belsejét és a külsőt növényi olajjal. Helyezze a tetejét a helyére, és tegye a sütőt a sütőben, előmelegítve 200 ° C-ra, 30 percig.
Miközben a sütőtök sütik, forraljuk az árpát, apróra vágjuk a húst és a gombát, és vágjuk a hagymát.
A hagymát növényi olajban sütjük átlátszó állapotba, adjuk hozzá a gombát, és további öt-hét percig sütjük, folyamatosan keverjük. Távolítsa el a hőt és hagyja kihűlni. A húst külön megpirítjuk.
Kombinálja a húst és a gombát hagymával, és ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot. Ezután adjuk hozzá a kész árpa kása.
Tedd a tölteléket a tökbe, tedd a tetejére egy darab vajat, fedjük le és fedjük be a sütőbe 30-40 percig. Hagyjuk a sütőtöket öt percig kihűlni, mielőtt tálaljuk.
Hot Pumpkin Spice ital
A fűszeres sütőtök latte minden ősszel egyre népszerűbb, és egyformán ízletes lehetőséget kínálunk azoknak, akik nem iszik kávét. Ízlés szerint szirupot adhat az italához, használjon különféle önteteket és bogyókat, vagy akár egy kis bourbonot is öntsön a melegítő hatás érdekében.
összetevők:
előállítás:
Egy kis serpenyőben melegítsük fel a tejet, a sütőtökpürét, a barna cukrot és a fűszereket. Gyakran keverés közben a keveréket közepes és közepes hőmérsékleten forraljuk.
Öntsük a sütőtök italát csészékbe, körítve tejszínhabbal és ízesítsük a fűszerekkel.
Sütőtök koktél
Alkoholos sütőtök koktélok ritkán fordulnak elő bárokban, de meglehetősen könnyű otthon. Receptünkben a sütőtök karamellizált, de italokhoz sütőtöklé vagy burgonyapürével is használható.
összetevők:
előállítás:
Olvassuk el a vajat egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a cukrot és a sütőtöket. Folyamatosan keverjük össze a sütőtöket, amíg megpuhul és karamellizálódik.
Add hozzá az almalé, a szegfűszeg, a csillagánizs és a fahéj, és melegítse fel a keveréket alacsony hőmérsékleten.
Töröljünk és adjunk hozzá rumot és calvados-t. Öntsük a koktélt fűtött poharakba, és ropogassuk be a friss szerecsendiót.
kép: clubclose - stock.adobe.com, cook_inspire - stock.adobe.com, elena_hramowa - stock.adobe.com, fahrwasser - stock.adobe.com, istetiana - stock.adobe.com, Brent Hofacker - stock.adobe.com