Annak érdekében, hogy ne fagyjon: 10 receptet forró őszi étkezéshez
Olga Lukinskaya
Késő ősszel - az összes rendelkezésre álló módon felmelegedés ideje. Amikor sötét van, és a járdákon súrolunk, itt az ideje, hogy házi készítésű vacsorákat rendezzenek forró forró ételekből, és forralt bort, grogot és lyukasztókat is inni. Tíz egyszerű receptet választottunk szezonális termékekből, amelyek segítenek felmelegedni az őszi este.
Gomba sajttal és dióval
összetevők:
előkészítés:
A gombák kupakját egy sütőlapra szórjuk, és a sajtot, a diót, a vajat és a kakukkfüvet át kell szórni (ez még a főzés előtt is elvégezhető). Melegítse a sütőt 200 fokra.
Főzzük a sütőben 10 percig, amíg a sajt megolvad, és a gombák kupakjai puhaak. Tálaljuk sült saláta kitûnõ leveleken.
Vastag zöldségleves sajttal és kekszkel
HOZZÁVALÓK:
ELKÉSZÍTÉS:
Finom apróra vágjuk az összes zöldséget, tedd a serpenyőbe, adjunk hozzá fokhagymát, rozmaringot, húsleveset és cukrot, borsozzuk és keverjük össze. Nyugodtan forraljuk fel és főzzük 15 percig.
A paradicsomot egy turmixgépben őröljük, csicseriborsóval és petrezselyemmel adjuk hozzá. Melegítsük fel, keverjük.
Melegítsük elő a sütőt grill üzemmódban. Ragadja meg a kenyér szeletét fokhagymával, sült a sütőben, amíg aranybarna lesz, majd forduljon át, meghintjük edámmal, és pár percig térjen vissza a sütőbe. Tálaljuk forró leves.
Thai tök leves
összetevők:
előkészítés:
Melegítse a sütőt 200 fokra. Tegyük a sütőtökre a sütőtökre, öntsük fel a vaj fele, a lime levet és megszórjuk cukorral, sóval és borssal. 30 percig sütjük - amíg aranybarna és puha lesz.
Öntsük az olaj második felét a serpenyőbe, tedd a hagymát, a gyömbért és a citromfűt, és főzzük 8-10 percig, amíg puha. Add hozzá a curry paszta, egy perc múlva hozzáadunk sült sütőtöket, kókusztejet (kivéve 3 evőkanál tálalásra) és húsleveset.
Forraljuk fel, 5 perc múlva húzza ki a citromfűt. Hűtsük le kissé, és keverjük össze egy turmixgéppel. Melegítsük fel, meghintjük kókusztejjel és megszórjuk apróra vágott chilivel.
Csirke bazsalikommal és babokkal
HOZZÁVALÓK:
ELKÉSZÍTÉS:
A csirkecombokat borsban és sóban töltsük fel, mindegyik szelet két bazsalikommal, két vagy három levelével, minden combot egy szelet sonkába tekerünk.
Melegítse a sütőt 160 fokra. Melegítsük a vajat egy tepsibe, adjunk hozzá csirkét és főzzük 4-5 percig, amíg a sonka ropogós. Flip és ismételje meg.
Vágja félbe a fokhagymát, vágja fel a paradicsomot felére vagy negyedére, tépje le a leveleket a bazsalikomból. Adjunk hozzá paradicsomot, fél bazsalikomot és bort a csirke számára. Megszórjuk fűszerekkel, fedjük le fóliával és főzzük kb. 40 percig.
Húzza ki a sütőből, és növelje a hőt, hogy 220 ° -ra hevítse. Távolítsuk el a fóliát, adjuk hozzá a babot, és tedd vissza a serpenyőt a sütőbe, fedés nélkül. Főzzön még egy fél órát. A tálalás előtt adjuk hozzá a megmaradt friss bazsalikomleveleket és keverjük össze.
Sütőtök rizottó
összetevők:
előkészítés:
Melegítse a sütőt 200 fokra. A tököt hámozzuk le, távolítsuk el a magokat, vágjuk 2 cm-es kockákra, majd a kocka fele olajba, sóba és borsba, majd kb. 30 percig sütjük a sütőben. Pörköltetjük meg a másik felét egy zöldséglevesben, alacsony hőmérsékleten.
Egy serpenyőben, olíva- és vajkeverékben sütjük meg a hagymát átlátszóvá, adjuk hozzá zeller, fokhagyma, babérlevél és kakukkfű, bors, de ne sózzunk és főzzük pár percig a fedél alatt. Ezután növelje a tüzet, és adjon hozzá rizst. Főzzük kb. 5 percig fedél nélkül.
Öntsük a bort, és hagyjuk elpárologni. Ezután csökkentse a hőt, és kezdje hozzá a levest, folyamatosan keveredve, és hagyja, hogy a rizst minden egyes részében áztassa - ez körülbelül tizenöt percet vesz igénybe. Ekkor készen kell állnia a húslevesben elfojtott tökre - hozzá kell adnia a rizottóhoz.
Kapcsolja ki a kályhát, helyezze a rizottó felszínére, a maradék krém kicsi és a parmezán legtöbbje, fedjük le egy pár percig, majd keverjük össze. A sütőtök, a parmezán és a ropogós kenyér tálában tálaljuk.
Sült tök Feta
összetevők:
előkészítés:
Melegítse elő a sütőt 220 fokra. Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a paprikát, a borsot és a ½ teáskanál sót. A sütőtök szeleteket tekerjük, és egy rétegben tepszeljük.
30-35 percig sütjük, amíg puha. Szórjuk meg zsályával és fetával, amikor tálaljuk.
Pite szilva, mogyoró és csokoládé
HOZZÁVALÓK:
ELKÉSZÍTÉS:
Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Egy 20 cm-es átmérőjű süteménytálcát zsírozzunk, és a négy szilvát félig vágjuk, és tegyük félre, és vágjuk le a kis darabokra.
Egy nagy tálban keverjük össze a cukrot, a vajat, a lisztet, a mogyorót, a tojást és a sütőport egy keverővel. Add szeletelt szilva és csokoládé, öntsük a tésztát a penészbe és simítsuk fel a felületet.
Szórja fel a szilva felét a felületre, mogyoró darabokkal meghintjük és 40-50 percig sütjük. Hűvös és tálalás előtt kenje meg a tortát lekvárral.
Vastag csirke, tészta és parmezán leves
összetevők:
előkészítés:
Az olajat egy serpenyőben melegítsük közepes hőre, adjunk hozzá hagymát és főzzük, amíg aranybarna. Ezután adjunk hozzá fokhagymát és főzzük még egy percig. Adjunk hozzá paradicsompürét és piros paprikát.
Adjunk hozzá paradicsomot és csirke húslevest, forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a penne paszta és főzzük 8-9 percig (amíg a paszta al dente). Add csirkehús, mozzarella, parmezán és petrezselyem, só és bors. Hagyja a sajtot olvadni. Tálaljuk friss petrezselyemmel.
Nem Spice Punch
összetevők:
előkészítés:
Öntsük az almalé a serpenyőbe, adjuk hozzá a fűszereket és fedjük le. Forraljuk fel és főzzük 1-2 percig. Kapcsolja ki a hőt és hagyja 5-10 percig hagyni, majd törje meg és öntsön szemüvegbe.
Préseljük a sárgarépából és a gyömbérből a gyümölcslé, adjuk hozzá az almalé és meghintjük őrölt fahéjjal és szerecsendióval.
Az alkoholos változat elkészítéséhez 1: 3 arányban adjon hozzá rumot a gyümölcslevek keverékéhez.
Whisky Punch
összetevők:
előkészítés:
Hámozzuk le a citromot és vágjuk szeletekre. Helyezze a héjat egy nagy serpenyőben, adjon hozzá cukrot, fahéjat, szegfűszeget és vizet. Melegítsük át közepes hőre, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt és főzzük 10 percig.
Törölje le a keveréket, és adja vissza a folyadékot a serpenyőbe. Adjunk hozzá whiskyt és hőt, ne forraljuk. Hőálló üvegcsészékben tálaljuk egy szelet citromot.
kép:istetiana - stock.adobe.com, annapustynnikova - stock.adobe.com, sarsmis - stock.adobe.com, beataaldridge - stock.adobe.com, saschanti - stock.adobe.com, smspsy - stock.adobe.com