Omg, GMO: 5 találmány az élelmiszervilágban

Idén az élelmiszer szokásos elképzelése annyira törtek el, amennyit csak tudtak: burger szeletet, élelmiszer-helyettesítőket és furcsa hibrideket termeltek: kronát és s'more ízesített fagylalt. A legfontosabb dolog - senki sem fog megállítani. A Wonderzine néhány további példát gyűjtött össze a technikai élelmiszerekről.

3D-s étel

A NASA szakemberei az eszmét (vagy inkább a szükségletet), hogy kinyomtassák az élelmiszereket. A szokásos technológiák nem teszik lehetővé, hogy öt éven át megfelelő fogyasztási formában tartsák az élelmiszereket (ez a időtartam szükséges a hosszú kiküldetésekhez - például a Marson való repüléshez), és még az űrhajósok sem tudnak főzni, amit csak korlátozott termékcsoport miatt akarnak. Ezért az ügynökség egy féléves tanulmányt szponzorált az élelmiszerek nyomtatásának lehetőségéről (a 3D nyomtatók általában rendkívül érdekeltek a NASA-val).

Izzó fagylalt

Nem azt mondva, hogy a sötétben ragyogó étel egy új dolog - a Harvard diákjai, akiknek foszforeszkáló rágótartalma van, legalább három évvel a karizmatikus cég Lick Me, Delicious. A jégkrémkészítők technológiája azonban más: nem kinint adnak hozzá, de a medúzafehérje mesterséges körülmények között újjáéledik, amely nem ragyog folyamatosan, de csak akkor, ha zavarja (azaz van).

Rizs répával

Az A-vitamin hiánya Afrika és Ázsia népességének táplálkozásában, valamint az e területeken nem növekvő sárgarépa és édesburgonya megszerzésének képtelensége arra késztette a tudósokat, hogy javítsák a közönséges rizst, ami a világ egyik fő terméke. Genetikailag módosított, sárga színnel jött ki (már becenevén "arany"), és egy csésze naponta, az American Nutrition Society elvárásainak megfelelően, az A-vitamin napi szükségletének felét biztosítja.

Satisfries

A Burger King úgy döntött, hogy a sült krumpli kevésbé káros. Az a tény, hogy a közönség túl sok olajat szív fel; A Satisfries 40% -kal kevesebbet vesz fel - ennek következtében a kalóriatartalom egyharmadával csökken. Természetesen a vállalat nem fogja közzétenni, hogy hogyan tették, de valószínűleg nem a burgonya összetétele megváltozott, hanem a főzési technológia. Figyelemre méltó, hogy a Burger King úgy döntött, hogy őszintén nem jelöli meg a Satisfries-t hasznosnak - végül is ugyanaz a káros dolog, csak kevésbé kövér.

Sonic "só"

Még egyáltalán nem az étel, hanem éppen ellenkezőleg, a helyettesítése. A tavalyi tanulmány az Oxfordi Egyetemen azt mutatta, hogy a hang, mint a szag, befolyásolja az élelmiszer észlelését: a magas hangok élesebbé teszik az ételt, az alacsony hangok melegebbek. Az ötlet új, de Heston Blumenthal már bevitték a forgalomba: „Fat Duck” -jában halételeket kezdtek kiszolgálni, a tenger hangjaival „fűszerezték”, így kisebb mennyiségű sóval a hal mérsékelten sós.

 Operatőr: fotó a Shutterstock-on keresztül