Kérdés a szakértőnek: Igaz, hogy a képernyő előtti evés káros
szöveg: Ekaterina Khripko
FELADATOK AZ US KÉRDÉSEK FŐBBÉRTÉKÉRE az online keresést használtuk. Az új anyagok sorozatában olyan kérdéseket teszünk fel, mint az égő, váratlan vagy széles körben elterjedt szakemberek a különböző területeken dolgozó szakembereknek.
Végtelen sok vélemény van a különböző étkezési szokások előnyeiről és károsodásáról, gyakran ellentmondásosak, bár meggyőzőek. A hibás vélemény mellett, hogy az evés közben veszélyes itatni, van egy másik közös ötlet - ezúttal az ebéd a képernyő előtt. Ezen elmélet szerint, ha egy személy nem megfelelően foglalkozik az élelmiszerrel, akkor az emésztőenzimeket és a gyomornedveket elégtelen mennyiségben állítják elő, ami idővel problémákat okozhat a gyomor-bélrendszerben. Egy szakértővel együtt megértjük, hogy mit jelent valójában az ebéd a monitor vagy a TV előtt.
Tatyana Zaletova
Dietetikus, a szövetségi táplálkozási, biotechnológiai és élelmiszerbiztonsági kutatóközpont kardiológusa
Eddig nincsenek olyan tanulmányok, amelyek eredményei azt jeleznék, hogy az emésztési folyamatot megzavarja a tévénézés, az olvasás, és valami más, ami elvonja az ételt, nem.
Beszélj arról, hogy a zavaró hatások befolyásolhatják az élelmiszer-emésztést, a kísérletek idején visszatértek Pavlova kutyákkal. Amikor az állatot valamilyen erős ingerrel zavarják, a gyomornedv szekréciója valóban csökkent. Igaz, van két, de: először is, nem az a tény, hogy ez a folyamat az emberekben ugyanúgy történik, mint a kutyáknál, és másodszor, az ingerek nagyon erősek voltak - hirtelen és nagyon hangos, vagy nagyon fényes volt. és egy váratlan villanás. Enyhe zaj, a világítás és a környezet változása nem befolyásolta a kutya emésztését.
Így egy műsor vagy televíziós műsor nézése valószínűleg nem befolyásolja a szükséges enzimek vagy bélmozgások felszabadulását - és talán egy horrorfilm eleme, ami rázkódást okoz, éles irritálóvá válhat. De még ebben az esetben sem fog károsodni az egészségre. Egy másik dolog az, ha az embernek már van problémája az emésztőrendszerrel - gastritis, cholecystitis, pancreatitis - ebben az esetben igazán érdemes egy nyugodt légkört gondoskodni evés közben. De a kulcsszó itt „lehetséges”. Nem lehet magabiztosan azt mondani, hogy az étkezés közbeni idegen érzelmek súlyosbítják az állapotot, de pontosabb válaszadáshoz szükségünk van a célzott kutatás eredményére.
A televízió vagy a számítógép egy új típusú inger, és „jobban elvonja” az agyat. Ebben a helyzetben az utóbbi nem rendelkezik idővel a gyomorból való telítettség jelzésére - és a személy továbbra is eszik
De a szokás a képernyő előtt még mindig nem olyan ártalmatlan - ez egyszerűen nem károsítja az emésztés folyamatát, hanem az egészség egyéb aspektusait. Tanulmányokat végeztek, ahol megfigyelték a TV-készülék előtt gyakran evett emberek állapotát; A tudósok értékelték a műsorok és a filmek nem emésztésre gyakorolt hatását, hanem a testtömeg-indexet. Kiderült, hogy a képernyő előtti evés szokása hozzájárul a súlygyarapodáshoz - és ez két tényezőnek köszönhető. Először is, egy ilyen helyzetben az emberek gyakran eszik mechanikusan, anélkül, hogy megállnának, amikor az éhezés eltűnik. Másodszor, a többi a képernyőn, sokan hozzászoknak a magas kalóriatartalmú ételekhez, mint a diófélék, a chips vagy a jégkrém. Az elhízás mellett a „kanapé étkezéshez” való kötődés hozzájárulhat a 2-es típusú cukorbetegség vagy magas vérnyomás kialakulásához - mindez azért, mert az ilyen élelmiszerek transzzsírokat, nagy mennyiségű cukrot és sót tartalmaznak.
Azt tapasztaltuk, hogy a cselekvés nézői aktívabban támaszkodtak az élelmiszerre, még akkor is, ha hang nélkül nézték a filmet. A megtekintést megszakító táplálkozási élelmiszerek tovább provokálnak. Emellett evolúciós szempontból a televízió vagy a számítógép egy új típusú inger, és „jobban zavarja” az agyat. Ilyen helyzetben az utóbbi nem rendelkezik idővel a gyomorból való telítettség jelzésére - és a személy továbbra is eszik. Ha ismeri ezt a fajta túlfutást, próbáljon csak néhány percet elhúzni: álljon fel, sétáljon a szobában - amikor visszatérsz a helyre, akkor valószínűleg nem fogja érezni azt az étvágyat, amit néhány perccel ezelőtt volt.
Ugyanakkor nem kell arra törekednünk, hogy „ideális” feltételeket teremtsünk az evéshez: a perfekcionizmus, mint más helyzetekben, itt nem hasznos. Az interneten megtalálhatóak a teljes kézikönyvek, mi a helyzet a konyhában, a lemezek és a falak színe, világítás és így tovább. Ha mindez befolyásolja az étvágyat és az emésztést, az jelentéktelen, és az ajánlások készítői nagyobb valószínűséggel irányítják a vágyat, hogy nevet adjanak maguknak, mint valódi felhasználást. Erősen zavaró az élelmiszerekre vonatkozó feltételek megteremtése nem szükséges. Csak anélkül kell kizárni a lehetséges erős és éles irritálókat, hogy ne nézzünk agresszív programokat és filmeket, és ami a legfontosabb, hogy figyelemmel kísérjék az élelmiszer mennyiségét és minőségét, hallgatva magunkat.
FOTÓK:Alexei Sysoev - stock.adobe.com, Tseytlin - stock.adobe.com