Édes élet: hogyan befolyásolja a vércukor a jólétet

A glükóz olyan üzemanyag, amely táplálja az izmokat és biztosítja az agyat. Amikor a test szükség szerint működik, a hormonrendszer szinte állandó szinten tartja a vércukorszintet. És fordítva: hormonális meghibásodás esetén a glükóz koncentrációja meredeken emelkedik vagy csökken. Miért ugrik, és mit csinál ez a cukorszint, szakértőkkel rendezzük: a Medskan Dmitrij Gornostoljev orvosi központjának főorvosa, az orvostudományok jelöltje, a sport-orvostudomány, a fitneszklubok X-Fit Oleg Iryshkin szövetségi hálózatának szakértője és egy tanúsított tréner FPA Vladimir Kuksov.

Mi a veszélyes "magas" cukor

Bármilyen étel fogyasztása nem csak édes, hanem növeli a vér glükóz koncentrációját. Általában 3,3-5,5 mmol / l (az ujjból származó vér elemzése) és 4–6,1 mmol / l (ha vénából vért veszünk) szintje van. Ezek a számok a nap folyamán változnak: például amint egy magas szénhidrát-tartalmú terméket eszünk - mondjuk egy zsemle, a glükóz szintje 20 perc alatt szó szerint 10 mmol / l-re emelkedhet. Ebben nincs egészségkárosító veszély: az úgynevezett táplálkozási vagy élelmiszerrel kapcsolatos hiperglikémia - a vércukorszint átmeneti növekedése. Ha a hasnyálmirigy és a máj megfelelően működik, a indikátorok egy idő után visszatérnek a normál értékhez.

Ha a glükóz növekedése gyakrabban fordul elő, és krónikussá válik, akkor kialakulhat a 2-es típusú cukorbetegség. Ez súlyos betegség - zavarokhoz vezet a szív és a vérerek, a vesék, a szem és más szervek munkájában. Túl magas vércukorszint nagyon veszélyes a terhesség korai szakaszában - ez drámai módon növeli a gyermek veleszületett szívbetegségének kockázatát. Szomjúság, gyakori látogatás a WC-be "kis utat", a szív meghibásodása, görcsök a lábakban, bőr viszketés, fejfájás vagy szédülés, fáradtság, homályos látás ("köd" a szem előtt) - a vércukor feleslegét jelző tünetek elég széles.

Másrészt a cukor nélkülözhetetlen. A glükóz több mint fele biztosítja, hogy a szervezet energiát igényel. A többit különböző struktúrák - sejtfalak, enzimek, az immunrendszer összetevői - építésére használják, és az izmokban és a májban tárolják. A vér alatti glükózszintet a normál alatt hipoglikémiának nevezzük - gyengeségként vagy enyhén előfordulhat. Amikor könnyű hipoglikémia elég ahhoz, hogy egy csésze édes teát inni. Súlyosabb esetekben ájulás vagy akár hipoglikémiás kóma is szükségessé válhat, amely sürgős orvosi ellátást igényel.

Gyakran előfordul, hogy az edzések során hipoglikémiát észlelnek - például ha egy személy úgy dönt, hogy reggel dolgoz ki, amikor alacsony a vércukorszint, és elfelejtettem reggelizni. Ebben az esetben a szakértők azt javasolják, hogy csökkentse a terhelést, például az ismétlések számának csökkentése, vagy az edzés teljes befejezése érdekében. Az ilyen körülmények elkerülése érdekében fontos, hogy másfél-két órát eszünk edzés előtt. Az osztály során fontos, hogy megakadályozzák a dehidratációt, amelynek tünetei (szédülés, szemfeketésedés, fülzúgás) gyakran hasonlítanak a hipoglikémia megnyilvánulásához.

Miért ugrik a cukor

A növényi rostok (például zöldségekből, fűszernövényekből, teljes kiőrlésű gabonából) egy speciális típusú szénhidrát, amely nem oldódik vízben, nem szívódik fel a szervezetben, és egyáltalán nem befolyásolja a vércukorszintet. A zsírok és a fehérjék általában nem növelik a cukor koncentrációját; Bár a fehérje egyes komponensei glükózzá alakíthatók, nagyon lassan fordul elő. Kiderül, hogy csak a szénhidrátok befolyásolhatják a vérszintet, a már említett rost kivételével. Az egyes termékek glikémiás indexe (GI) jelzi, hogy az élelmiszer milyen gyorsan felszívódik, és mennyi emelkedik a vércukorszint. Például a sült burgonya, a sör, és a legtöbb búza fehér lisztből készült termék a glükózszint növekedésének üteme.

A táplálkozási Oleg Iryshkin szerint az ilyen termékek miatt a vércukorszint gyors növekedését követően az inzulin drámai módon szabadul fel - hasnyálmirigy hormon, amely glükózt szállít izom-, máj- és zsírszövetbe. Ugyanakkor harminc vagy negyven perc múlva ismét megjelenik az éhségérzet. A legegyszerűbb a féreg lefedése azzal, ami a kézben van: csokoládé, süti, sütemény, és az inzulin ismétlődése. Ennek következtében egész nap harapnivalókkal, cukor ugrásokkal, és az inzulin új glükózrészecskéket termel. Ez az erő és az erőveszteség váltásához vezet, és hozzájárul a szubkután zsír felhalmozódásához.

A finomítatlan szemek (quinoa, hajdina, zab, tönköly) és hüvelyesek (lencse, bab, csicseriborsó) ellentétes hatást fejtenek ki: ezekben a termékekben lévő keményítő fokozatosan glükózra bomlik. Glikémiás indexük alacsony, és lassan növelik a vércukorszintet, így a telítettség hosszabb - akár három-négy óra. Ezért a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat tartalmazó, kiegyensúlyozott étrend elegendő mennyiségű rostjal (kb. 25 g naponta kb. Zabkása a finomítatlan teljes kiőrlésű gabonából reggelire és nagy mennyiségű saláta ebéd közben) lehetővé teszi a normál vércukorszint fenntartását, elkerülve az éles inzulin kibocsátás. Ha a három főétel nem elég, akkor öt vagy hatra növelheti őket, gyakrabban eszik, de kis adagokban - ez a rendszer nem segít túl étkezni reggeli, ebéd és vacsora alatt.

Miért olyan nehéz

A glükóz szükséges ahhoz, hogy az agy dolgozzon és a test mozogjon. De fontos, hogy fokozatosan belépjen a vérbe. Amikor a test egy erős cukor adagot kap (például egy tortával töltött snack után), a glükózszint azonnal emelkedik. Az első fél órában úgy tűnik, hogy az erő erősödött, de az inzulin aktívan termel. A glükóz kötődik - és vérszintje alacsonyabb lesz, mint az evés előtt. Az eredmény egy - az éhség és a fáradtság érzése. Emellett a glükóz szintjének hirtelen változása - a stressz, a szorongás és ingerlékenység provokálása.

Kapaszkodhatok a cukorra

A napi étrendben számos gyors szénhidrát, mint például édesség, rossz szokássá válhat. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy amikor a cukor eléri a nyelvet (amikor az ízérzékelők irritáltak) és a vércukorszint emelkedik, nő a dopamin, az agy örömközpontját érintő hormon szintje. Ennek eredményeként az édes étkezés után kellemes érzés merül fel - nem semmi olyasmi volt, hogy örömnek nevezték. Dmitry Gornastolov doktor megjegyzi, hogy az emberi agy a cukorról való függőséget azonos a kábítószerrel. De van jó hír: a cukor mennyiségének csökkentése, vagy a felhagyás teljesen mindenki hatalmába tartozik.

Hogyan működik a cukorhelyettesítő?

Az édesítőszerek lehetővé teszik, hogy édes ízű legyen az étel, így a cukrot önmagában adja - bár nem mindegyik jó az egészségre. Oleg Iryshkin azt javasolja, hogy válasszon a stevia javára - olyan természetes termék, amelynek édes íze nem tartalmaz szénhidrátokat, és ezért nem befolyásolja a vér glükózszintjét. Stevia különféle ételeket és italokat adhat hozzá. Egy másik lehetőség a cukor cseréje juhar, dátum szirup vagy csicsóka szirup. Szénhidrátokat tartalmaznak, de a szacharózhoz képest alacsonyabb GI-vel rendelkeznek, azaz lassabban felszívódnak. Természetesen nem kell szirupot inni - csak egy kis ételt vagy kávét édesíthet. Elő-cukorbetegség és már kialakult cukorbetegség esetén a szénhidrátokat tartalmazó cukorhelyettesítőket el kell dobni.

Hogyan szabályozzuk a glükózt

A kiegyensúlyozott étrend a fő, de nem az egyetlen módja a vércukorszint szabályozásának. Ha sokat mozog, a sejtek érzékenyebbek az inzulinra. Az izmok sok glükózt fogyasztanak, és annál erősebbek, annál több glükózra van szükségük - és ezért a testnek nem lesz lehetősége a cukor tartalékba helyezésére. Vladimir Kuksov személyi edző megjegyzi, hogy a fizikai aktivitás nagyon fontos a cukorbetegségben. Segíti a kalóriahiány kialakulását és javítja az inzulinérzékenységet. A megerősített diagnózisban részesülő embereknek ajánlott átlagos intenzitást gyakorolni, legalább háromszor egy héten, fél órára vagy órára.

A napi 8 órás teljes alvás egy másik feltétel a vérben a normál glükózszint fenntartásához. Ha nem kap elegendő inzulinérzékenységet, a tudósok még mindig nem tudják megmagyarázni, hogy miért. Ez valószínűleg a cirkadián (cirkadián) ritmus miatt következik be: ha zavarják, a cukor metabolizmusával kapcsolatos problémák jelentkeznek a szervezetben. A vérben a glükóz éles ugrása erős érzelmeket is okozhat: stresszes helyzetben gyorsan kell cselekedni - és a szervezet a glükózt döntő intézkedésekre készíti elő. Igaz, a modern világban az ebből eredő stressz általában nem igényel fizikailag aktív cselekedeteket, mint például az agresszor elleni küzdelem vagy a menekülés próbálkozása, és a vércukorszint továbbra is magas. Ez egy másik érv a rendszeres edzésekre azok számára, akik a munkahelyi stresszt hangsúlyozzák.

kép: weixx - stock.adobe.com, mihalec - stock.adobe.com, Alexander Tarassov - stock.adobe.com