Élelmiszer-gondolat: 5 nem unalmas könyv a táplálkozásról

Dina Popova

A múlt héten a Business Insider közzétett egy cikket amelyben a Authoritynutrition.com, Chris Gunnars készítője 11 jól ismert mítoszot bombázott a táplálkozásról (a tojások károsodása, a magas fehérjetartalmú étrend veszélye, a gabonafélék feltétel nélküli hasznossága - ez mind). Megkértük Dina Popovát, hogy válasszon öt könyvet, amelyek jó segítséget jelenthetnek azoknak, akik nem közömbösek az étrendükkel szemben: még ha nem minden szerzői posztulátum helyes vagy egyetemes, minden könyvnek érdemes figyelmet fordítania.

MINDEN JÓ

Gwyneth Paltrow

A Gwyneth Paltrow „It's All Good” szakácskönyvének középpontjában a tiszta ételrendszer receptek formájában és a megengedett termékek listája, amiből Gwyneth-nek sikerült elérnie akár 185 nem tompa ételét. Nem nehéz őket felkészíteni, mert mindenekelőtt, amikor egy könyvet írunk, Gwen azon elfoglalt hölgyekre összpontosított, akik helyesen akarnak enni, de nem töltenek túl sok időt a főzéshez és a szükséges összetevők kereséséhez - szinte az összes recept a könyvben áll egyszerű szezonális termékek.

EAT KÍVÜNK KÍVÜL

Natalie Kringudi, Andy Lew

Andy Lew és Nathalie Kringudi barátnője könyve arról szól, hogy hogyan lehet túlélni az egészséges életmód szerelmeseit, akiket a fogyókúrával és egészséggel kapcsolatos filozófiai mítoszok veszik körül. Könyvükben az „i” feletti összes pontot az egészséges és nem nagyon kövér használatával összefüggésben helyezték el, és megtanítják, hogyan kell főzni egy finom desszert tej, liszt, cukor és tojás nélkül.

DETOX 4 WOMEN

Natalie Rose

Natalie Rose táplálkozási szakembere a könyvében úgy véli, hogy a női test szempontjából a folyamatok lényegesen különböznek a férfi testben előforduló folyamatoktól. Rose azt mondja, hogy az ösztrogén hormon hatására a nők jobban hajlamosak a súlygyarapodásra és az overeatingra; Testükben élesztőbaktériumok túlkínálatának előfordulhat, ami megnehezíti az emésztést és az élelmiszer-asszimilációt, a bőr problémáit és a felesleges súlyt. Natalie azt javasolja, hogy kizárják az étrendből minden olyan élelmiszert, amely elősegítheti a baktériumok, nevezetesen a liszt és az édes, diófélék és gyümölcsök, valamint az állati fehérjével és a glutént tartalmazó gabonafélékkel kapcsolatos termékeket. Mivel a Rose nyers táplálékot támogat, könyve számos receptet tartalmaz a frissen facsart gyümölcslevek és ételek hőkezelés nélkül történő előállítására, amelyek főként a négy hetes táplálkozási programból állnak.

GRAIN BRAIN

David Perlmatter

David Perlmatter ismert amerikai neurológus könyvében elmondja a kényelmetlen igazságot a búza és a cukor hatásairól az agyunkra és az egészségre, és 30 napos tervet javasol az optimális egészség elérését zavaró termékek elhagyására. Perlmatter szerint az ilyen termékek krónikus fejfájást, depressziót, szorongást és hiperaktivitást okoznak. A neurológus kritikusai nemcsak szénhidrátok, hanem egész szemek és gyümölcsök voltak. A könyv részletesen leírja azokat az egyszerű lépéseket, amelyekkel megváltoztathatja étkezési szokásait és életmódját. Ennek eredményeképpen a szerző szerint bármely új korban meg lehet ösztönözni az új agysejtek növekedését és megszabadulni a legtöbb ismert betegségtől, bármilyen gyógyszer használata nélkül.

SUPER CLEANSE

Adina NIMEROV

Nimerov Adina „Super Purification” középpontjában egy olyan holisztikus megközelítés áll, amely magában foglalja az ázsiai hagyományokat, a keleti gyakorlatokat és a modern élelmiszerrendszereket, amelyeket a Heartwood Catering Intézetben tanult. Emellett Adina szenvedélyes séf, és életének nagy része a legjobb üdülőhelyek és az egészséges ételeket kínáló éttermek konyháiban töltött. Az Adina követői közé tartoznak a híres cégek, a legjobb tervezők, zenészek, modellek és a hollywoodi csillagok vezérigazgatói. Évfordulós szakács- és táplálkozási szakembereként Nimer-t 12 éves táplálkozási programokkal és ízletes receptekkel írta le, amely nélkül a szigorú étrend zöld levelek és sárgarépa szomorú rágásává válik.