Ellenőrzőlista: 8 terméket helytelenül tárol

alexander savina

Úgy tűnik, nehéz az élelmiszer tárolása? Mindannyian tudjuk, hogy lehetetlen újra fagyasztani a fagyasztóban már meglévő anyagot, és gyorsan el kell távolítania a készételekből származó maradékokat a hűtőben - milyen egyéb kérdések is lehetnek? Mindazonáltal sok mindent megteszünk a szokásból, mert a szüleink, a partnerünk, a partnerünk vagy a háziasszonyok ezt tették. Azt mondjuk, mit kell keresni, ha a szupermarketben lévő fogása egy része elkerülhetetlenül a helytelen tárolás miatt elkerülhetetlenül a szemétbe kerül.

1

alma

Természetesen a gyümölcsök és zöldségek két nagy dobozban történő tárolása a hűtőszekrény alján a legegyszerűbb és legkényelmesebb módja - de sajnos ez nem a legjobb mód. Egyes gyümölcsök etiléngázt termelnek, ami viszont hozzájárul az érzékeny gyümölcsök éréséhez. Az etilén ezt a tulajdonságát még ipari méretekben is használják, de ritkán szükséges, hogy segítsen más gyümölcsöknek otthonában érlelni.

Az alma sok gázt bocsát ki (különösen, ha egy sötétebb gyümölcsről beszélünk), így meg kell őrizni őket a többi terméktől, például egy kis lyukú csomagban (talán nem a leginkább környezetbarát módon, de semmi nem akadályozza meg, hogy ugyanezt a csomagot többször vegye be) . Kivétel az, amikor szándékosan felgyorsítja a folyamatot: például egy avokádót és egy almát helyezhet egy papírzacskóba, hogy az első gyorsabban érjen. Ugyanakkor az alma friss és ropogós marad hosszabb ideig a hűtőszekrényben - így ne tegye őket a gyümölcsök vázába, ha nem tervez enni a lehető leghamarabb.

2

paradicsom

Logikusnak tűnik, hogy a paradicsomnak hosszabb ideig frissen kell maradnia a hűtőben. De sajnos a hőmérséklet csökkentése csak károsítja őket, mivel megváltoztatja a zöldség ízét. A szakértők azt javasolják, hogy friss paradicsomot szobahőmérsékleten tároljanak, és lehetőség szerint egy hétig étkezzenek - bár természetesen nincs garancia arra, hogy a zöldségek nem a hűtőszekrényben feküdtek, mielőtt a boltok polcaiba ütnének.

A paradicsom nem az egyetlen olyan termék, amely jobb, ha hideg - szobahőmérsékleten nem tisztítható, például jobb a citrusfélék (citrom, lime, narancs és mandarin), burgonya (sötét hűvös helyen tárolni, hogy ne zöld legyen), édes burgonya (pl. és a paradicsom esetében a hűtőszekrény befolyásolhatja az ízét), hagyma és fokhagyma.

3

Uborka, padlizsán és avokádó

Az uborka és a padlizsán tárolására vonatkozó szabályok egy kicsit bonyolultabbak, mint más zöldségeké. Az optimális hőmérséklet 10-12 Celsius fok - valószínűleg melegebb otthon, de az alacsonyabb hőmérséklet károsítja ezeket a zöldségeket. Lehetőség van uborka és padlizsán tárolására a hűtőszekrényben, de nem sokáig - a változások pár nap múlva jönnek létre.

Az avokádók számára is bonyolult tárolási rendszerre van szükség - különösen akkor, ha sok oroszhoz hasonlóan kicsit alulmaradnak, és várják, hogy lágyak legyenek. Javasoljuk, hogy szobahőmérsékleten tárolják, amíg érik, majd a hűtőszekrénybe költöznek, és gyorsan eszik - hosszú ideig tartó alacsony tartózkodási idő károsítja a gyümölcsöket. Ne felejtsük el az almával és az etilénnel való trükköt, ha úgy dönt, hogy felgyorsítja a folyamatot.

4

tojás

Sokan hozzászoktak a tojások szobahőmérsékleten történő tárolásához, de az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal csak a hűtőszekrény használatát javasolja a szalmonellózis elkerülése érdekében - és nem is vásárolhat olyan tojást, amelyet egy nem hűtött tároló polcon tároltak. A gyártók azt ajánlják, hogy a tojásokat ne speciális műanyag tartályokban tárolják, amelyek sok hűtőszekrényben vannak, de az eredeti dobozban - elnyeli a szagokat, megakadályozva, hogy a tojásba kerüljenek, és ezzel egyidejűleg segít elfelejteni, hogy mennyi ideig vásárolta a tételt. Jobb, ha a tojásokat nem a hűtőszekrény ajtaján tároljuk, hanem a polcon, ahol a hőmérséklet stabilabb.

És még a tojás is fagyasztható, mert ehhez be kell törni egy tartályba, és sima ütésig kell verniük - ebben a formában legfeljebb négy hónapig tárolhatók. Fagyassza le a tojásokat a héjában, amit az FDA nem tanácsol.

5

kávé

Nem számít, mennyit akarsz hinni az ellenkezőjében, a kávét nem lehet örökre tárolni. Ha heti egy pár poharat inni, ellenáll a kísértésnek, hogy egy kilogramm gabonát azonnal vásároljon, és több hónapig nyújtsa - a legvalószínűbb, hogy a kávé íze sokkal gyorsabb lesz: átlagosan a szemek a pörkölés után néhány hétig megőrzik az ízüket.

A frissen őrölt kávé gyorsabban oxidálódik, így nincs értelme a csiszolásnak a jövőbeni felhasználásra sem. Próbálja meg megvédeni a kávébabot a közvetlen napfénytől és a túlzott levegővel való érintkezéstől: fedje le a csomagot ruhacsipesszel vagy vigye át a tartalmat egy szorosan zárt tartályba. És kérem, ne tárolja őket a hűtőszekrényben - semmi jó a nedvességtől és más termékek aromáitól nem fog működni.

6

A dió

Ez furcsanak tűnhet, de a diót nem mindig érdemes szobahőmérsékleten tartani, különösen, ha egyszerre nagy mennyiségben vásárolják. Sokan közülük, mint például a mandula, pekándió és dió, csak pár hétig tárolnak szobahőmérsékleten - ha úgy érzi, hogy nem ettél az állományokat ebben az időben, merészen tegye őket a hűtőszekrénybe (ott akár kilenc hónapig is hazudhatnak). Vagy fagyasztható - különböző típusú diófélék könnyedén hat hónaptól két évig terjedhetnek a fagyasztóban. Ne feledje, hogy a fűszerekhez hasonlóan a dió érzékeny a fényre, a magas hőmérsékletre és a páratartalomra, így ne tartsa őket közvetlenül a tűzhely felett.

7

kenyér

Sokan úgy vélik, hogy a hűtőszekrény ereje segít a kenyeret hosszabb ideig tartani, de sajnos nem. A szabványos hűtőszekrény hőmérséklete felgyorsítja a keményítő kristályosodását összetételében, ezzel ellentétben gyorsan fekete lesz. Jobb, ha a friss kenyeret szobahőmérsékleten, közvetlen napfénytől távol tartjuk - és ha tudod, hogy pár napig nem leszel képes megbirkózni vele, azonnal vágd darabokra és fagyasztva, hogy szükség esetén újra lehűljön. A fagyasztóban a kenyér jól érzi magát.

8

fűszerek

A közhiedelemmel ellentétben a fűszereket nem szabad örökre tárolni. Természetesen nem fogod mérgezni - csak idővel az ízesítők elveszítik ízüket, ezért ne tartsd őket több mint egy hónapig. Néhány szabály segíti a fűszerek élettartamának meghosszabbítását: tartsa lezárt csomagolásban (ha az érdeklődési javaslatoknak megfelelően üvegbe vagy ón tartályba önti őket, győződjön meg arról, hogy szorosan zárva vannak), távol a fénytől, a magas hőmérséklettől és a páratartalomtól - függetlenül attól, hogy kényelmes-e a tűzhely mellett jobb, ha gondoskodik róla, hogy ne veszítsék el ízüket.

FOTÓK: Hold piknik