Hogy ne legyen őrült a konyhában: 10 elengedhetetlen dolog a főzéshez

A legtöbb ember egyetért azzal, hogy főzés - gazdaságos, ízletes és hasznos, de ugyanakkor egyáltalán nem állnak készen arra, hogy eltöltsék az idejüket a menü elkészítéséhez, a boltba menjenek és „a serpenyő fölé”. Leggyakrabban a folyamatot lelassítja a rossz előkészítés: a menük, üresek, szükséges összetevők hiánya és az időgazdálkodás abszolút elvesztése. Ezeket a problémákat azonban néhány egyszerű ajánlással és ismerős objektummal könnyen meg lehet oldani. Beszélünk a minimális konyhai eszközökről, amelyek segítenek a kezdőknek a főzés közbeni élvezetben is (egy kicsit emlékeztetve a kiváló minőségű ételek fontosságára, de biztosan visszatérünk erre a témára).

Kulináris könyv

Például a Jamie Oliver Táplálkozási Tanszék, külön étlapszakaszral, melyet 20 perc alatt lehet főzni. A reggeli elfogyasztása előtt, a szupermarketben való eljutás előtt, és csak akkor, ha nincs mit csinálni - első pillantásra értelmetlennek tűnik, de valójában elhagyja a fejedben egy listát azokról a dolgokról, amiket már régóta kipróbálni akartál, és egy minta listát a főzéshez szükséges összetevőkről. Így az édes burgonya és a chorizo ​​levesek, a rozmaring tészta, melyet 15 perc alatt mikrohullámú sütőben főznek, és megváltoztatja az életet, és más jó dolgokat, megrándul az életedbe. Higgy nekem, az ilyen könyvek szerzői nem kapnak pénzt csak a gyönyörű szemükért (bár Jamie természetesen is). Írja fel a recepteket egy notebookban, készítsen képeket az oldalakról az Ön által kedvelt ételekkel, és fújjon át rajta, mielőtt a szupermarketben megy - egy példaértékű menü a reggeli és vacsorára egy hétig még nem zavarta senkit.

balról jobbra: Szupermarket konyha, tészta, nagy szakácskönyv, táplálkozási minisztérium

Recept jegyzetfüzet

A recepteket tartalmazó könyv természetesen nagyon hűvös, de nem kell vallásosan hallgatni csak egy szerzőt, a világ tele van szépséggel. Írjon fel jegyzetfüzet recepteket a Pinterestről, írjon át néhány receptet az anyák (vagy a nagymamája) raktárai közül, és jegyezze fel, amit főzött, evett és mennyit költött az összetevők vásárlásához - ez a notebook segít gyorsan navigálni a saját konyhájában, saját pénztárcájában és mindig lesz inspirációt adni, ami annyira fontos a lemez bekapcsolásakor. Természetesen mindig használhatja az alkalmazást, de az iPhone olívaolajról történő mosása nem túl kellemes, és a papír mindent elviselhet. Nos, és ez nagyon szép és szép.

Balról jobbra: Moleskine, Beth Bee könyvek, kedvenc kedvencem

Élelmiszer-tároló tartályok

A szorosan eltömődött fagyasztó a legjobb ajándék, amit a jövőre tehet: hideg egy héttel a fizetés előtt, fáradt egy kemény nap után. Tedd be a speciális dobozokat (a legtöbb konténer fagyasztva és újra felforrósítva) friss zöldségeket, húst, ömlött húsleveseket és bogyókat, óvatosan a nagymama által a kertből egy tonna mennyiségben hozott. Ilyen ellátás mellett már nem akarsz éjjel éjjel futtatni a McDonald's-nál, mert az éhség szemében sötét, de nem tudsz főzni - csak felmelegíted a fagyasztott ételeket, és enni a levest vagy pirított csirkét. Ugyanebben a sudochekban egy még nem vágott hús vagy zöldség darabot is elhelyezhet, de még nem evett, így a hűtőszekrény nem bűzli el az ételt, és a reggelihez szendvicseket is tartalmaz. Itt az ideje, hogy bevalljam, hogy az anya igaza volt és a sudoku - ez jó (és egy normális ebéd nem feltétlenül vesz egy órát)! Természetesen az átlátszó tartályok tökéletesek az élelmiszerek rendezésére és tárolására. Különböző formájúak és méretekkel rendelkeznek, így ha szükséges, és az egyenletesség erős terhe, használhatja őket spagetti és különböző típusú gabonafélékre, valamint cukorra. Egyébként a cukor és a só esetében legalább minimálisan eltérő konténerek beszerzését ajánljuk, majd az édes borscsról és a sós léról szóló családi történetek soha nem fognak meghalni.

balról jobbra: H & M, IKEA, IKEA

Asztali szemetet is

Egy nyilvánvaló konyhai tartozék, amely még mindig megmenthet egy csomó időt. Egy átlagos orosz konyhában a szemetet általában óvatosan elrejtik a szekrényekben, általában az ajtók mögött, a legkülönlegesebb és nehezebben elérhető helyeken. Az asztalra helyezzen egy kis szemétkosarat, amelybe a főzés során gyakran előforduló takarítást és egyéb élelmiszer-pazarlást is eldobhat, és most már nem kell időt vesztenie a szekrények kinyitására, és piszkos kezükkel megérinteni kezeit. Ezenkívül az élelmiszer-hulladék elkülönített csomagban történő összegyűjtésével egy lépéssel közelebb áll a szemétgyűjtéshez és a felelős fogyasztáshoz - ez egy csodálatos bónusz, ugye?

balról jobbra: IKEA, Spirella, Brabantia

Mérőkanál

Hányszor húzta meg a szöveg szerzője a főzési folyamat vészfékezését, mert minden helytelenül számított - nem is akartam megemlíteni. Ami megváltoztatta az életemet, és biztosan megváltoztatja a tiéd, a kanál mérése. Általában a szabványos receptek kötetében vannak, lehetővé teszik a lisztből készült poharak, a "kést a késtől" és "egy teáskanál egyharmadát" egy másodperc töredékében történő mérésére, valamint a piszkos edények mennyiségének csökkentésére - nem több pohár lisztből, és mézes tégelyek az életed nem lesz. Pro tipp: vegyél egyszerre két mérő kanálkészletet - száraz és folyékony anyagokra, és biztosítson egy kis, 3 g-os takarmányt is - valamilyen oknál fogva elveszítik a végét és szélét.

balról jobbra: MAPLE, Mérőpohár, Regent Inox

olló

Erős konyhai olló változik az életről, mint az első sikeres cookie vagy tökéletesen főzött steak. Olló segítségével óvatosan nyithatja meg a gabonafélék csomagját, levághatja a csirkecombot, és megbirkózik az egyik legszomorúbb és piszkosabb feladattal - vágja le a zöldeket, nem szennyezi a kapor és a petrezselymet a fejtől a lábujjig. Ha nincs lehetősége a professzionális ollóra pénzt költeni, akkor legalább egy különálló párba kell fektetnie, a fő dolog az, hogy széles és kényelmes fogantyúval és jó pengével rendelkeznek - ne feledje, hogy csúszós kezekkel és sietve kell megragadnia őket.

balról jobbra: Global, Tescoma, JJA

Kések a gyümölcsök, zöldségek és fűszernövények számára

Kevés motiváció van arra, hogy friss gyümölcsöket és zöldségeket enni, mint a frissen vágott gyümölcsöt és zöldséget. Egy egészséges életmód valódi nagykövete, a leggyorsabb gyümölcsök és zöldségek vágására szolgál. Kompakt pengék hajtogatnak egy lombikba, felgyorsítják az irodában és / vagy egy gyerekben lévő snack-ek összegyűjtését néhány percig, és csak nagyon jónak tűnnek. Soha nem evett annyi almát olyan örömmel, mint egy alma megvásárlása után, ami levágja belőle a magot, és hat tökéletes szeletet hagy. Különösen a szeretet és a gyengédség, mint az új év előestéjén, és gondolatok arról, hogy körülbelül három tonna zöldséget vágunk az orosz salátára. Nem köszönöm.

balról jobbra: Handy, Microplane, Presto

törölköző

Először is szép. Fehér vagy nyomtatott, gofri vagy frottír, nagy vagy apró - mindez nem számít, csak fontos, hogy több konyhai törölközője legyen a konyhában. Gyorsan törölje le a húst egy törülközővel (papírtörölközők ragaszkodnak hozzá, és végül gondolkodhat a természetről), megragad egy forró serpenyőt és törölje ki a kiömlött tejet (célszerű, hogy az összes fenti mozdulatot egyetlen törülközővel ne készítsük, de a te konyhád az üzleted). Ez az egyik legaktívabb résztvevő a konyhámban a munkafolyamatban: a macskát egy törülközővel desztillálom a leolvasztó csirkeiből, törölgettem a kezemet az edények mosása után, és zacskókat csomagolunk, hogy ne lehűljenek gyorsan. A törölközők vitathatatlan jelentősége mellett érdemes megjegyezni, hogy most rettenetesen szép nyomatokkal szabadítják fel őket - lehetetlen ellenállni.

balról jobbra: IKEA, Michel Design Works, H & M

Kés élező

A nyilvánvaló ötlet az, hogy a munkaeszközeinek tökéletes állapotban kell lenniük, különben kétszer annyi időt töltenek a legegyszerűbb feladatokra is. Mivel a kés a konyhában az egyik legfontosabb eszköz, mindig tökéletesen meg kell élesíteni, és itt a csiszolókövek hasznosak. Az élesítési folyamatot video-oktatóanyagok segítségével érdemes gyakorolni, ugyanakkor óvatosan kell eljárni, de a zöldségeket másodpercek alatt vágják le, a kések sokkal hosszabb ideig tartanak, és zivatar-területvé válhat - aki tudja, hogyan kell kezelni a késeket, inspirálja a tiszteletet.

balról jobbra: Suhiro, taidea, állkapocs

időzítő

Természetesen mindannyian okostelefonok vannak időzítő funkcióval. De a konyhában kívánatos, hogy megszabaduljanak a külső ingerekről, és az okostelefonok, úgy tűnik, csak ezek a külső ingerek és gazdagok. Idõzítõvel az idõ érzése a konyhában végül valamilyen kézzelfogható dologban fog alakulni és segít a folyamat irányításában. Értékeljük az élet édességét, amelyben nincs "készenlét" és "szemmel" mérhető fogalom, és új emberré válik: sütjük meg a tökéletes süteményt, sütjük meg a tökéletes steaket és gondoskodunk a tökéletesen buggyantott tojással. Különösen kellemes lesz az élet új szakaszának elindítása egy időzítővel R2D2 formában.

balról jobbra: Bingone, ThinkGeek, Kikkerland