Gyorsétterem: 7 fő kulináris élettartam

szöveg: Karina Sembe

A modern állampolgárok komolyan felvették a főzést: Most pedig a gyors és ízletes ételek videó receptjei villognak a szociális hálózatokban, a vacsora felek lassan összenyomják az étterem kirándulásait, és utcai ételfesztiválokon a híres szakácsok mesterkurzusai zajlanak. Mindazonáltal sokan úgy tűnik, hogy az edény megmunkálása nehezebb, mint a rántotta, ezért titkos tudást és rengeteg szabadidőt igényel. Egy kis életre hackelés, amely a kezdő és a fejlett szakácsok számára egyaránt hasznos, segít megkönnyíteni a sokat a konyhában.

Hozd vissza a frissességet és ropogós kenyeret

Nedvesítse meg a kenyeret hideg vízzel, és 5-7 percig küldje el a sütőbe, előmelegítve 230 fokosra.

Gyorsan lágyítja a vajat

Öntsünk egy pohár forró vízbe, 1 perc múlva, öntsük és fedjük le egy pohár olajjal 2 percig.

Ellenőrizze a sült steak mértékét

Amikor a steakek főzési idejét nem lehet kimutatni, és nem áll rendelkezésre főző hőmérő, az "Okay" módszernek egyébként kell lennie. Lazítsa meg a kezét, és csatlakoztassa a hüvelykujját és a mutatóujját anélkül, hogy összenyomná őket. Érintse meg a tenyéren a hüvelykujj alapját - a textúra gyenge égésnek felel meg (közepes ritka). Csatlakoztassa a nagy és középső ujjakat, majd ellenőrizze a steaket - valami hasonló, hogy a közepes ritka (közepes) hús legyen. Tegye ugyanezt a hüvelykujjával és a kis ujjával, hogy tesztelje egy jól elkészített steak készségét.

Húzzuk meg a paradicsomot

Készítsen egy kis kereszt alakú metszést a bőrön, anélkül, hogy a húsba vágna. A paradicsomot 10-15 másodpercig forró vízben, majd 1 percig hideg vízben merítse. Most húzza le könnyen.

Távolítsa el a csontokat a halból

Vágja le a fejét az egyik kezével. Vegyünk egy kést a gerinc mentén, hogy levágjuk a filéit a csontból. Tartsa a kést a gerincre merőlegesen, és emelje fel a húst a hasról, hogy ne essen át. Ugyanezt tegyük a hal második felével. Távolítsa el a kis csontokat csipesszel és szétválasztja a bordákat sima késsel.

Mossuk a póréhagyma

Vágja le a gyökereket és távolítsa el az izzó felső rétegét. Az izzó alapjától 5 cm-re két hosszirányú vágást végezzünk, így a szárat négy részre osztjuk. Most már számos rétegben megszabadíthatja a homok, a föld és a por pórékait, vízzel öblítve.

Gyorsan hámozott főtt burgonya

A burgonya egyenruhában történő forralása előtt körkörös metszést készítsen a bőrön, felvázolva egy képzeletbeli egyenlítőt a gumón. A kész burgonya könnyen hámozható: csak húzza le a lágyított bőrt.

kép: volga1971 - stock.adobe.com