A természetben, az időjárással: 5 grillező recept minden ízléshez
szöveg: Karina Sembe
Ha a májusi ünnepek alatt nem volt ideje, hogy "a kebabok", ne kétségbeesés. Az egész nyár előre halad, ami azt jelenti, hogy lehetőség nyílik egynél több párt dobására a friss levegőben, és itt az ideje, hogy új módon kezdjünk el. Ha a barátaidnak grillezési lehetőségük van, akkor egy barbecue-part egy nagyszerű lehetőség egy piknikezésre a természetben, csevegés a házban vagy egy párt a tetőn. Különböző ételek, amelyek faszénen könnyen főzhetők, önmagában is jó kifogás, hogy grillezőt vagy grillet kapjon.
A grillező főként a fedél alakjában és jelenlétében különbözik a grilltől, de a közelmúltban rengeteg barbecue berendezés készült, amelyben a grill lefedhető. Bármi legyen is - fejlett grill vagy egyszerű grillezés, számos nyereményjátékunk van különböző ízlésekhez. Az összetevők számát három adagra számítják ki.
Borjú fehérbor és gyógynövények
előállítás:
Fedjük le a borjúhús marináddal és hűtőszekrényben 4-6 órán át (marinálhatsz egy éjszakán át). Ha az idő elfogy, a húst szobahőmérsékleten 40 percig pácoljuk.
A pácolt borjúhúst sóval és borssal ízesítjük, előmelegített grillre helyezzük, és hideg vizet öntsünk rá. 30 percig főzzük a húst. Rendszeresen forgassa el a borjúhúst, olvasztott vajjal zsírozva és enyhén öntő fehérborral. A húsokat friss zöldségekkel és pályázati mustárral tálaljuk.
Fűszeres tofu szezámmaggal
előállítás:
Vágja a tofu brikettet félig hosszában, majd egyenlő részekre.
Keverjük össze a marinád összetevőit és hagyjuk benne a tofut 15-30 percig szobahőmérsékleten.
Főzzük a tofut a grillen 3-4 percig mindkét oldalon. Közvetlenül a hálóból történő eltávolítás után szeszámmaggal megszórjuk a tofut. A főtt rizzsel, zöld zöldségekkel és szószokkal tálaljuk.
Garnéla Tacos salsa mártással
előállítás:
Kezdjük a salsa készítésével. Egy turmixgépben vágjuk a jalapeno paprikát, a hámozott gyöngyhagyma és a fokhagymát. Szeleteljük a paradicsomot és az avokádót, és küldjük el a turmixgépbe.
Öntsük a mészlét a keverékbe, sózzuk, adjuk hozzá a apróra vágott koriandert, és alaposan keverjük össze.
A rákot mély tányéron hámozzuk, sóval töltsük és borssal és chilipaprikával fűzzük, szitáljuk olívaolajjal és keverjük össze. Grillezzük a garnélarákat 2 percig mindkét oldalon. Ezután melegítsük fel a kukorica tortillákat egy rácson. Távolítsa el őket a grillről, tegye a süteményeket 1 evőkanál. l. tejföllel és néhány káposztával, majd küldjön salsát és néhány garnélát. Hajtsa fel a tacost félbe, és szolgáljon.
Mézzel pácolt sertésborda
előállítás:
A bordákat szobahőmérsékleten 30 percig küldjük a pácra, majd 4-6 órán át, ha az idő lehetővé teszi, tegye a hűtőszekrénybe. A grillezett pácolt bordákat mindkét oldalon 5-7 percig sütjük, majd a rácsot lefedjük és kb. 20-40 percig főzzük a bordák méretétől függően.
Győződjön meg róla, hogy a tűz nem villog, rendszeresen fordítsa a húst a vízre és a marinátot. Ne feledje, hogy a mézes pác gyorsan ég, így ébernek kell lennie. A hús készenlétét az alábbiak szerint lehet ellenőrizni: ha a kéreg alaposan megpirult, és a húsból tiszta lé jön ki, akkor a bordák eltávolíthatók a grillből.
Grillezett zöldségsaláta pestóval
előállítás:
Cukkini, padlizsán és paradicsom szeletekre vágva, paprika - 4 darabra. Sóval és borssal, olívaolajjal ecsettel.
Főzzük a pestót. Ehhez húzza ki a fokhagymát, szétválasztja a bazsalikom leveleket a szárról, aprítsa össze őket egy keverőben, fenyőmaggal, parmezánnal és sóval. Néhány megközelítésben adjunk hozzá olívaolajat a turmixgéphez, minden alkalommal korbácsolva a mártást. Vegán pestót lehet készíteni a parmezán pár evőkanál mandula lisztjével.
A grillezett zöldségeket mindkét oldalon 3-5 percig főzzük. Ezután tedd a zöldségeket egy tálba, adjunk hozzá friss sült saláta kitûnõt, és öntsük át a pesto mártást.
kép: Flickr