Ujj étel: újévi ételek azoknak, akik fáradtak a ünnepekből
szöveg: Dariya Nifontova
Hozzon létre egy mesét az új évre Különösen nehéz lehet, ha az utolsó munkanapok tele vannak találkozókkal, és a fát még nem vásárolják meg. Ilyen helyzetben kategorikusan ellenjavallt az Olivier vágására, de csak pihenésre, a karácsonyi film felülvizsgálatára, és ha megtalálod az erőt, készítsen szokatlan üdülési harapnivalókat.
Szőlő csipkebogyó
összetevők:
450 gramm szőlőt
15 hosszú nyárs
½ üveg prosecco
néhány vodka (~ 2 evőkanál)
ELKÉSZÍTÉS:
Szeletelt szőlőt nyárson, mély alakba tesszük.
Öntsük a szőlőt proseccóval és vodkával, és egy órán keresztül hűtjük.
Menj ki a hűtőszekrényből, ürítsd le az alkoholt (hagyd koktélokra hagyni!) És küldj két nyársat a fagyasztóban szőlővel. Kész nyalókák már rögtön!
Crab saláta (de nem a pálcikával)
összetevők:
450 g hámozott és szeletelt kész garnélarák
170 g rákos rák
2 zeller szár
60 g majonéz és Dijon mustár keveréke
3-4 cikóriasaláta
ELKÉSZÍTÉS:
Keverje össze a szeletelt garnélarákot és a rákot (szükség esetén tépje le a kezével).
A keverékben öntsünk majonézet és Dijon mustárt.
Az így kapott saláta az egyes cikórialevéleken elterjedt. Só és bors ízlés szerint.
Pácolt kecskesajt
összetevők:
220 g lágy kecskesajt
olívaolaj (elég ahhoz, hogy kitöltsön egy űrlapot)
apróra vágott csomó kapor
apróra vágott bazsalikomcsokor
1 evőkanál chili pelyhek
1 evőkanál őrölt bors
só ízlés szerint
ELKÉSZÍTÉS:
A mély formát egy vékony olívaolajjal megszórjuk. Tegye a vajot vékonyan szeletelt sajtra, fedje fel őket a zöldek, a bors és a só felével. Liberálisan újra olívaolajat öntsünk.
Tegye a második réteg sajtot és a zöldeket a kapott tömegre, öntsön olajat is. Ha még mindig van sajt és zöld, készítsen egy harmadik réteget, ha nem, olívaolajjal, hogy fedezze a zöldeket.
Hagyja, hogy a sajt egy órán keresztül szobahőmérsékleten vagy huszonnégy órán át álljon hűtőszekrényben. Tálaljuk friss burgonyával.
Fűszeres pattogatott kukorica
összetevők:
3 evőkanál finomított repceolajat
8 evőkanál popcorn magot
2-3 evőkanál vajat
2 teáskanál sriracha szósz
1-2 teáskanál só
ELKÉSZÍTÉS:
Öntsük a vajat egy mély serpenyőbe, öntsük a pattogatott kukoricát, fedjük le a fedővel és tegyük közepes hőre.
Amint meghallja a pattogatott kukoricát, rázza meg a serpenyőt, hogy keverje a pattogatott kukoricát, és ismételje meg addig, amíg a pattogatott kukorica meg nem szakad.
Készen áll a pattogatott kukoricára, és hagyja lehűlni.
Miközben a pattogatott kukorica lehűl, olvassa el a vajat, és keverje össze sriracha mártással. Öntsük a kapott mártást a pattogatott kukoricára, és alaposan keverjük össze. Meghintjük sóval ízlés szerint.
Prosciutto és Brie Rolls
összetevők:
12 lap leolvasztott filo tésztából
115 g vaj
350 g brie sajt 12 darabra vágva
12 darab prosciutto
méz
gabona 1 gránát
só és bors
ELKÉSZÍTÉS:
Előmelegítsük a sütőt 175 fokra, fedjük le a sütőlapot sütőpapírral. Fektessünk egy filo tésztát, és hajtsuk úgy, hogy egy téglalap legyen. Kenje meg a tészta rövid oldalát olvasztott vajjal.
Tegyen egy darab prosciutto-t a tésztára, és tegyen egy darab brie-t a tetejére úgy, hogy a tészta lap alján feküdjön egy pár centiméterre. A tészta rövid oldalát tekercseljük a töltelékre, majd a tészta hosszú oldalát befelé tekerjük. Csomagolja meg a tölteléket, mint egy burrito és csípés.
Tedd le a tekercset a sütőedénybe. Ismételje meg a többi tésztát és a maradék tölteléket. Zsírozza meg az összes tekercset olvasztott vajjal.
Sütjük 20-25 percig, vagy addig, amíg a tekercsek nem lesznek aranyak. Távolítsuk el a kész tekercseket a sütőből, meghintjük mézzel, és sózzuk, borssal és gránátalma magokkal.
FOTÓK: beats_ - stock.adobe.com, philippe - stock.adobe.com, dahin - stock.adobe.com, itakdalee - stock.adobe.com, Brent Hofacker - stock.adobe.com, creativefamily - stock.adobe.com