Mit kell enni az ősszel: 10 egészséges szezonális termék
Egy viharos és forgalmas nyár után a pártokkal és a kaotikus ételekkel kapcsolatban fontos megjegyezni az egészségét, és próbáljon kiegyensúlyozott kezelést biztosítani. Az összes szükséges anyag, beleértve a vitaminokat, szezonális gyümölcsök és zöldségek is tökéletesek: csak a fákból és cserjékből gyűjtött gyümölcsök, maximális ízlést és előnyöket biztosítanak, és az áruk számukra csak ésszerűek. Annak érdekében, hogy a szupermarketben és a piacon ne jöjjön fel, tíz szezonális termék listáját készítettük, amelyeket az ősszel érdemes figyelni.
ne legyőzze: ebben a gyümölcsben egy pektin tenger, amely gélesítőszerként működik, ami hosszú élő lekvárt, zselét és lekvárot jelent.
A lekvárt a legegyszerűbb - a birsalma, a cukor és a citromhéj, illetve a keleti ferde, kardamom hozzáadásával lehet főzni. A zselé és a lekvár is nagyon változatos lehet: a birsalma és a rozmaring zselét vagy a birsalma, a méz és a szerecsendió lekvárát kipróbálhatja. Keményen kell dolgoznunk, de decemberben gyengéden emlékszel a méz elpárolgására fordított időre.
édeskömény
A fennel szív alakú - és ez az igazi boldogság az őszi menüben: nagyon illatos, és a nyáron visszatérhet a hagyományosan "őszi" ételekhez, amelyek gyakran hiányoznak a friss zöldekből. Ugyanakkor rengeteg fehérje van az édesköményben, és minden ételhez hozzáadja azt, amit nem nagyon szépnek nevezünk, mert a vegetáriánusok és a vegánok különös figyelmet fordítanak erre.
A pörköltek és levesek mellett édeskömény is frissen fogyasztható és salátákhoz adható. Egy másik édeskömény tökéletesen kiegészíti a koktélokat, például ezt a gin alapján.
répa
A céklát a gyermekkorból ismerős ételekhez kötik, mint például a borscs és a vinaigrette, általában pácolt vagy főtt. Őszintén szólva, ez elég unalmas, és súlyosan korlátozza a cukorrépa képességeit - végül is, a világ ötven legjobb étterme használja, és természetesen nem borscs vagy vinaigrette. Otthon nem ajánljuk megismételni a Michelin-méretű ételeket, bár nem tiltjuk őket, hanem számos más érdekes túrát kínálunk a cékla számára.
Pácolt répa, például sütjük jól a grillezőre, és tálaljuk a steakeket és a steakeket. A cékla leve vagy a burgonyapürével is tökéletesen szerepet játszanak az élelmiszer színezésében, és velük még a híres vörös bársonyos süteményt is elkészítheti.
menj a legközelebbi területre, hogy magad gyűjtsön gomba. Előre ajánlott, hogy olvasson el egy pár referenciakönyvet a gyűjteményről, hogy ne gyűjtsön egy kosarat. Ne feledje, hogy a legkevésbé kétséges, hogy jobb, ha nem veszik a gombát - és ezek között feltételesen mérgező, ami veszélyes, például alkohollal kombinálva.
A frissen betakarított gombákat tömegesen készíthetjük el: például savanyúság, vagy egyszerűen csak a hajdina zabkása, és télen megszáríthatunk, majd rizottót lehet főzni.
svéd
A káposzta egy igazi transzformáló növény, amely a káposzta és a fehérrépa keresztezéséből származik, és több száz különböző és szokatlan módon is használható. A hagyományos ropogós leves mellett egy serpenyőt, palacsintát vagy skandináv pörköltet is készíthet. Ha a hagyományos módon szeretne menni, és főzni a levest, akkor a szokásos gyökérzöldségek hodgepodge mellett megpróbálhatja ezt a receptet a fehérrépa és a fehérrépa vegán levestől.
Lehet, hogy a legcsodálatosabb a sárkányhasználat a történelemben: a középkortól a XVIII. Századig a brit-szigeteken élő gyerekek Halloween alatt használtak - még nem voltak tökök Európában, és meg kellett vágni valami ijesztő arcokat. Idén ősszel lehet egy témapárt a Halloweenen.
idősebb
A bodza gyakran kapcsolódik a nyári gondatlansághoz: ez az IKEA idősebb szódája, vagy a bodzsás szirupon alapuló gin kerti koktél, ami olyan jó, ha forró estéken iszik. Tény, hogy az idősebb gyümölcsök augusztustól szeptemberig nyáron növénynek nevezhetők. Mint minden bogyó, az idősebbeket frissen kell fogyasztani, vagy lekvárral vagy lekvárral kell megtenni. Ha nem barátok édességekkel, akkor merészen dobja a bodzát az uborka savanyúságába - ott biztosan nem zavarják.
Ne töltsük ki a bodza gyümölcslé és a savanyúságok után - a hozzáadható a bodza sziruphoz (ez feltétlenül ugyanabban az IKEA-ban) vagy a likőrben, és használja forró teaben vagy valami melegebbben. Például egy elderberry martini.
nehéz - mondja meg, ha sikerül.
Nem számít, hogy a petrezselymet a piacon vásárolja-e vagy nő-e - legyen óvatos: nem lehet más, mint maga a gyökér. A levelek és hajtások az emberek számára mérgezőek lehetnek.
cikória
A cikória egy másik transzformátor a listán, de ellentétben a sárgával, sajátossága nem formában van, hanem alkalmazásban: a cikória italokból és ételekből készül. Mindenkinek életük során legalább egyszer meg kellett próbálnia a cikóriagyökeret, különösen az iskolában - ebből a célból egy italt készítenek, amelyet a gyerekek és a tinédzserek kávéval helyettesítenek.
De a cikória csúcsa az egyik legnépszerűbb salátatípus és egy kiváló étel. Az egyik legegyszerűbb és ugyanakkor lenyűgöző cikória opció a sült sonkás saláta oldalsó étel. A cikória frissen fogyasztható, de levelei meglehetősen figyelemre méltó keserűséggel rendelkeznek, így a salátákban jobb, ha valami édes, mint a narancsot egészítenék ki.
vörösáfonya
A filmiparban az áfonyaszirupot olcsón és dühösen helyettesíti a vér. Elvileg ez a tény önmagában elég lehet ahhoz, hogy beleszeresse ezt a savanyú bogyót, de nem adunk fel olyan gyorsan: az áfonya túl jó ahhoz, hogy elpusztítsák a sebeket.
Oroszországban hagyományosan megnedvesített áfonyákat készítenek: zárt tartályban vízzel, akár egy évig is frissen tartható - és ha csak friss bogyós gyümölcsöket szeret, akkor ez az opció jó. Azok, akiknek a friss áfonya túl savasnak tűnik, jóindulatúbb lehet - például édes áfonyalé és áfonyás pite. Ha nem desszertek, amelyek közelebb állnak hozzád, de a húst, akkor áfonya jön ide: kiváló mártást készítenek sült húsra, amit Amerikában megeszünk a Hálaadás napjára, és majdnem minden nap enni tudunk.
A sütőtök legegyszerűbb és leggyakoribb módja, hogy egy édes amerikai pástétot készítsen, vagy egyszerűen csak szárítsa meg a magokat, és sütje meg őket a süteményekkel, hozza hozzá salátákhoz, vagy egyszerűen csak enni. Ezen egyszerű és enyhén bosszantó sütőtök ételek mellett ősszel édes rizs zabkását főzhet a koreai vagy az ukrán változatokban, sütőtök szirupot vagy süteményt süthet a virágzatából.
kép: vitals - stock.adobe.com, andersphoto - stock.adobe.com, ipuwadol - stock.adobe.com, Sandor Kacso - stock.adobe.com, Valentina R. - stock.adobe.com, kaiskynet - stock.adobe.com , foxyxof - stock.adobe.com, dianamower - stock.adobe.com, Brad Pict - stock.adobe.com, Natika - stock.adobe.com